来自世界文化遗产的云南元阳哈尼族，一年仅长一季的梯田红米，生长期180-210天，比一般东北米多生长40-60天。亩产量不到三百公斤，红米营养极为丰富，特别是钙、锌等微量元素丰富，富含人体所需的18种氨基酸，人体所不能合成的八种氨基酸中，哈尼梯田红米就含有7种。哈尼梯田古种红米经初步测定，钙、铁、锌、硒、铜、镁、钾等微量元素含量极为丰富。特别是镁含量每100克可食部分高达150毫克，为普通大米的3-5倍，钙含量每100克可食部分达12.8毫克，是普通大米的3倍。