甄选科学养殖的健康牛，牛肉肉质弹嫩，从养殖场到上餐桌，几十个监测节点，全产业链均可追溯源头，上佳食材水品牛筋，牛肉的精华全都在这里了，选自牛腿的部位，生来不凡每一片都大有来头。牛筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料。一头牛，仅有其小腿部位1KG左右的原料，骨骼的支撑和活跃的运动，造就了弹牙独特的口感。