银鳕鱼是公认“鳕鱼”中品质最优的品种，但从生物学分类讲银鳕鱼并非鳕鱼，市面上售卖的银鳕鱼主要有北冰洋附近的裸盖鱼和南极附近的犬牙鱼，两种鱼的虽然隔着半个地球，但都有着极高的营养价值。

这款是有着“白色黄金”之称的南极犬牙鱼。生物上的分类不重要，大家只要了解这种鱼生活在极低附近的冰冷深海，而且属于底栖鱼类，也就是极地的海底，生长缓慢，价格要比真正的鳕鱼贵出一大截。银鳕鱼肉质细嫩，脂类含量较高，富含EPA及DHA。因营养价值高、肉中无小刺所以很多宝爸宝妈会选择做给孩子补充营养。