厦门冻品先生科技有限公司成立于2019年。公司主要拳头产品有三大系列30多种产品，其中火锅食材有千层、毛肚，鸭肠，滑牛肉，孜然嫩羊肉等；调理产品有蚝油牛柳、雪花牛仔粒、牛仔骨，蒜香骨等；预制菜肴有酸菜鱼，金汤鱼，牛肉羹，牛肉滑，香辣牛杂等。这款酸菜鱼配料十分丰富，酸菜鱼味道很纯正，鱼肉很筋道，肉片也很干净，味道纯正，因为辣椒包中带有干辣椒和花椒，就是稍微有一点辣，但不会很麻。规格：419g（黑鱼片250g、酸菜包80g、酱包80g、辣椒包7g、芝麻2g）。

加热方式：1、解冻：不打开包装，产品料包自然解冻，或者流水解冻。鱼片忌用热水解冻，鱼片解冻至片能分离。

2、煮酸菜汤：锅中加入约500g水，打开酸菜调味酱包、酸菜包加入锅中，搅拌均匀，煮至沸腾。

3、煮制鱼片：打开鱼片包装，将鱼片分散倒入沸腾的汤中，搅拌均匀煮制40-90秒后，即可出锅装盘。

4、浇油生香：装盘后表面撒上辣椒花椒芝麻，另烧热油(180-200度)，浇在辣椒花椒芝麻上，生香，即可食用。