真正肥沃的大块黑土地其实不多，九三算是其中之一。九三集团是国内较大的粮油企业，尤其在非转基因大豆油市场占有较大份额。此款大豆油选用非转基因大豆，浸出工艺，质量等级三级。

吃惯了一级精炼油的朋友会觉得有豆腥味，不过就像川菜喜欢用菜籽油一样，东北菜用三级豆油更能体现东北味~三级大豆油与一级大豆油并无质量上的差距，更多是颜色与味道的差异。一级大豆油精炼程度更高，三级油脱胶脱酸后未经脱色及脱味处理，也保留了部分维生素等营养物质。另一方面三级油烟点较高，220℃以下不容易起烟。

关于豆腥味有值友评论：“出了东北还真是很多人驾驭不了。小葱拌豆腐一定要三级生豆油，美极了。”

低温压榨可以保留更多营养物质，浸出工艺出油率更高。很多朋友担心浸出油中溶剂油残留问题，成熟的浸出油工艺国标对正己烷残留值都有严格限制，无论浸出还是压榨，各个生产环节都严格按标准执行无所谓不安全。对于压榨油，如果仓储过程产生霉变反倒不如浸出油，所以无名小厂产品无论压榨浸出都不建议购买。