市场上的蜂蜜有很多种，很多牌子，每一个牌子都有属于自己的特色蜂蜜。因此消费者在选购的时候，会出现选择困难症，就是到底该如何选择蜂蜜。蜂蜜是很多人都会食用的，只不过不知道如何分辨真假。

真假蜂蜜是比较难以分辨的，但是仍然有方法分辨。4个方法让你分辨真假蜂蜜。首选就是看粘稠度，真真正正的天然蜂蜜，都是粘稠度比较高，流动性较慢。滴一滴蜂蜜在白纸上，蜂蜜是不会轻易散去的。

气味是蜂蜜很重要的鉴定方法。总体来说，蜂蜜打开之后，都会有淡淡的香味。如果闻到的蜂蜜没有淡淡的香味，则要小心了。蜂蜜要是只有甜味，就要小心了，可能是掺入了过多的白糖或淀粉，如果是有酸味，就是变质了。

结晶也是判断蜂蜜的一个重要因素。结晶与不结晶，是一个很重要的判断依据。纯正结晶的蜂蜜质地软糯细腻，结晶之后，用筷子等物品扎上去，是很软糯的，而且无砂粒感。假蜂蜜结晶后筷子不容易扎得动，颗粒感很大。

用手捏上去之后，假蜂蜜的结晶很大，颗粒感很强。难以捏碎，综合来说，假蜂蜜的特点很明显。取少量蜂蜜放于手指间搓压，真真正正的蜂蜜，搓压之后手感很好。最后一个分辨的方法就是拉丝测试法。

用勺子舀一勺蜂蜜，蜂蜜拉长丝，不易断掉且断掉后会回弹，就是真蜂蜜。总体来说，购买蜂蜜的时候，需要购买大品牌的蜂蜜，以下三款蜂蜜，就是大品牌的蜂蜜，质量和品质信得过，而且有保障。