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TALISKER 泰斯卡 风暴系列 苏格兰 单一麦芽威士忌 洋酒 泰斯卡风暴700ml

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1月前发布
威士忌入门:如何品尝威士忌
说到威士忌大家总会觉得很复杂,要学习了解的东西太多了,什么产区、风味类别啊等等好多知识。其实,要说喝威士忌,那就比较简单啦。今天我就带各位来了解一下如何品尝威士忌,希望能开启各位值友的威士忌味蕾之旅~~01 选杯选一个合适的杯子,它能以最佳方式将香气传递到我们的鼻腔。想要将威士忌所有香气都嗅到,像平时常见的大开口玻璃杯就不适合。因此威士忌一般选用格兰凯恩闻香杯,其特征是向顶部逐渐变细的球形。这样可以让威士忌的香气聚集在杯腹,并通过窄口更集中地进入鼻腔。威士忌品酒杯应为薄壁杯,以便吸收手的温度。因为酒越冷,我们闻到的香气就越少,有时有必要用手稍微加热一下威士忌。02 品尝方式品尝威士忌我们一般可以分为四个步骤:观色、闻香、口感、余韵。接下来咱们一起来详细了解以下每个步骤吧!1.观色首先,将酒杯对着(白天)光线观察威士忌的颜色就会发现酒液闪闪发光。如果将酒杯放在略微水平的位置,然后绕其纵轴转动并放置倾斜至垂直位置。就会发现玻璃杯壁内侧出现条纹或 "裂痕",英语称之为 "腿"。这种效果是与威士忌酒液的粘度、黏度有关。酒精浓度在 43% 到 48% 之间时这些条纹最宽,相应地向玻璃内壁回流的速度也最慢。蒸馏物中的油也会对此产生影响:蒸馏物中的油越多,玻璃壁上出现的条纹或裂痕就越多。它们通常会带来更厚重、更饱满的口感,这在英语中也被称为酒体或 "口感"。2.闻香人的鼻子中的味觉感受器比舌头上的要多上千倍。小心地将酒杯凑到鼻子前,以免被刺鼻的酒精味吓到。轻轻吸气,然后呼气,现在转动酒杯,让杯中的酒在您的鼻腔中打圈,然后再闻一次,您会发现越来越多的新香气出现并涌入您的鼻腔。您还可以更剧烈地摇晃酒杯用手捂住酒杯,使威士忌酒中和酒杯上形成珠子和气泡。3.口感当您觉得已经对威士忌有了一个很好的印象时,品酒就开始了。让酒液慢慢流过您的舌头,舌头的不同部位会品尝到不同的味道:前部偏甜,中部偏咸、酸,后部偏苦。如果将威士忌在口腔中漱口,则会大大增加快感。这样口腔的所有部位,包括舌底、上颚和嘴唇内侧,都能为味觉体验做出贡献。第一次品尝后再次啜饮时,香气不再仅仅来自前端鼻子,还来自喉咙后部和味蕾。当您再次饮用时,威士忌的复杂性和您强化的感官知觉会一起增加,从而带来更多的乐趣。4.余韵品尝之后的感受也是享受威士忌的一部分。哪里变得温暖,哪里尖锐?在味觉方面是否有新的变化,在舌头前端,是否仍然能品尝到威士忌的甜味,还是在喉咙后部,干味甚至苦味(如橡木的影响)占了上风?烟味(如果有的话)是如何形成的?是很快退去,还是久久不散?简而言之,余韵意味着它在您口中留下的味道和香气。当我们试过多款酒后,在香气、口感得到一定经验,那么余韵自然便懂,威士忌品鉴之口感就入门。04 总结入门威士忌品鉴,基本四个步骤:观色、闻香、口感、余韵。威士忌品鉴当然是需要多品尝一些不同的威士忌,包括不同类型,不同温度,不同喝法等。而尝试的过程中,有太多的细微差别和细节可以感知,您每次都会有新的发现。这些发现不会纠正您之前的印象,反而会补充您之前的印象!在这个奇妙的领域进行实验,不要有任何顾虑和限制,任何约束和规定最终都是不必要的。请尽情享受您的威士忌!
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