1.看产地。燕窝产地的不同,价格也会有所区别。比如,洞燕、屋燕和岛燕,其价格就大相径庭,而同一产地,不同的季节,价格也会不一样。一般来说,雨季前后的燕子筑的巢,品质比较好。另外,根据窝点的大小,以及周围的环境,也有着很大的影响。所以,在购买时,一定要仔细观察,选择最合适的。

2.看颜色。一般而言,天然纯正的燕窝,呈半透明色,或白色。如果颜色不自然,有深浅不均,或者带有杂色,则可能是经过人工处理的。此外,如果是经过漂白处理过的,还会呈现出明显的黄色,且不易脱去。

3.看形状。天然的优质干品,是呈条状、丝状的,比较均匀,而且大小一致。如果是加工过的,则会显得粗糙,大小不一。

4.听声音。优质的燕窝,用手轻敲,会发出清脆的声音;反之,如果发闷,没有回音,则说明质量较差。另外,还可以将手指放在中间,轻轻摇晃,如果没有声响,则是优质产品。

5.闻气味。天然纯正,无异味。如果有霉味、鱼腥味或其他味道,就说明已经变质。