一般英式IPA中的啤酒花带有淡淡的泥土香，鹅岛IPA在英式PA的基础上，精选卡斯卡特和世纪2款美式酒花进行酿造，集英式和美式IPA的优点于一身，使得鹅岛IPA落口持久，余香悠长。