邓家刀是重庆邓氏厨具制造有限公司旗下品牌，重庆邓氏厨具制造有限公司是一家专业生产各类传统手工锻打刀具的企业，起源于上世纪二十年代初。“邓家刀”商标被认定为重庆市老字号。

此款JCD-916 选用优质不锈钢钢材，刃口9铬15钼钒刚材质，采用传统红热手工锻打工艺，使钢材更密实耐用，水磨开刃，锋利持久，3MM刀背，V型切片，切割省力，刀身刀柄一体成型，精细抛光，防锈耐用，鱼肚线型刀把符合人体工学设计，ABS环保塑胶，使用省力防滑不上手。