稻香村是老字号招牌，但很少有人知道正经的稻香村品牌就有三个，分别是苏州、北京、保定。要追溯历史，最稻香村一共有三家，一家是苏稻，就是王府井大街到处能见到的那个，源自清乾隆年间；三禾稻香村是北京人最认的“稻香村”，19世纪末创建；保定的稻香村是民国那会开的，而且是三个稻香村里面最早注册商标的牌子，都是老字号。

牛舌饼是老北京的传统小吃，一种常见的烤制类品种，松软可口，除了作为糕点吃外，还可以用来夹油条、油饼或牛肉，还可夹葱爆肉吃，此款北京稻香村牛舌饼咸味适中，外皮儿酥香。