中央海岸葡萄酒命名产区( Central Coast AVA),是加州面积很大的葡萄酒命名产区,面积约2,210,954公顷,葡萄种植面积约为40万公顷,是北加州海岸AVA122万公顷葡萄种植面积的三分之一。中央海岸AVA包括蒙特利县( Monterey),圣路易斯-奥比斯波县( San Luis Obisp)和圣塔芭芭拉县( SantaBarbara)。中央海岸产区一般为沙质土壤,或沙黏混合土壤。气候为海洋性气候清晨的雾,温暖的太阳和涼爽的海洋气流为种植高质葡萄的创造了良好的环境蒙特利县里的沙林纳斯谷( Salinas Valley)是葡葡园集中的戸产区。沙林纳斯谷两边的山形成风道,将太平洋的雾和冷空气吸进来。海洋性气候为葡萄提供了非比寻常的长生长季,使葡萄产量低,果味集中,平衡得好。谷的北部顶端气候异常凉爽,是渗水性良好的沙质土,主要科霞多丽( Chardonnay),雷司令( Riesling)和黑皮诺( Pinot Noir)。长相思( Sauvignon Blanc)和梅洛( Merlot)是在峡谷的中部,而赤霞珠( Cabernet Sauvignon)则种在气候温暖的南部。这种不同的气候,为种植不同品种葡萄提供了条件。