大家伙，我又开始和大家分享吃的了。

今天和大家分享的是在超级白菜日买的嘻螺会螺蛳粉。

实付18.8元，到手3包。

说起螺蛳粉，已经从网红到了经典，这得益于柳州的“合成作战”，而像嘻螺会，就凭借着疫情期间不涨价，亲民的价格获得了网友的肯定。

虽然是平民价格，但该有的东西还是有的，调料包里面都是独立的小包装，辣油、酸笋、花生、腐竹、酸豆角。

开煮第一步，自然还是煮米粉了。

米粉用大火开煮。

等到汤面混沌了，要捞出来重新下一锅水。所以，我平时都是一边用电热水壶煲一壶水，一边用电磁炉，煮粉。

不过感觉米粉还是有点偏软，可能是我煮的时间过长？

接下来就是把这些调料放里面。

接下来就是搅拌之后，盛到碗里了。

尽管有人说，嘻螺会螺蛳粉的红油是偏辣的，但是我作为一个湖南人，怎么能忍？直接全倒下去，所以看上去汤上面浮着一层红油。

然后吃一口，确实很辣。

不过在过了辣的痛感后，我仿佛有点明白为什么要这么辣了。

因为嘻螺会螺蛳粉整体的“臭味”其实是偏清淡的，如果说给我最大的印象，除了红油的辣，就是汤的咸了。但个人认为红油的辣和汤的咸，都不应该是螺蛳粉的精髓，因此吃起来就没有层次感。

再说配菜方面，醋笋还是很脆的，但豆角偏甜味。

如果给一个整体评价，那么，作为入门款，嘻螺会螺蛳粉照顾到了大多数人的感官神经，但对于一名螺蛳粉爱好者来说，还是觉得不够带劲。

当然，我还是想尝试一下嘻螺会的加蛋版本，据说分量更足，还是蛮期待的。