前言

这么热的天，没有什么比躺在家里吹空调更舒服的了。躺着无聊，总得喝点什么，咖啡饮品再适合不过——气泡美式既解渴又提神，是夏日里最爽的提神饮料。拿铁醇厚香滑，配上冷藏的奶酪蛋糕，更是夏日下午茶绝配。这些饮品听起来很高大上，其实很简单，你只要拥有一部胶囊咖啡机，跟着我来就可以完成。本文以使用意利X7.1胶囊咖啡机为例，给大家介绍如何在家制作气泡美式和拿铁夏日美味咖啡饮品。

清爽沁神的气泡美式是夏日里的神饮

卡布奇诺配面包，夏日下午茶走起来

拿铁+奶酪蛋糕，甜美的夏日爽歪歪

一、胶囊剂购买过程

自从入了手冲咖啡的坑，什么磨豆机，手冲壶，v60滤杯各种新手用具就置办起来了，为此去年还写过一篇惠家磨豆机的开箱:

以及花了不到三十块从宜家挑选了一套喝手冲咖啡的壶杯:

就这么兴高采烈每个周末手冲咖啡配炸鸡（省了进咖啡店花的钱），生活美滋滋爽歪歪：

手冲配炸物，绝配

m记桶带来的快乐无与伦比

这种美好的小日子持续了很长时间，直到外国资本的镰刀——瑞幸咖啡入驻本地在薅完瑞幸几十杯免费陨石拿铁和气泡美式后，老婆大人给我布置了作业：想在家里也能轻送喝到气泡美式，想在拿铁上拉出漂亮的花

就是这货“害”我入坑

由于手冲咖啡属于滴滤制作方式，萃取压力小，类似冲茶，口感清淡，无油脂，比较适合单饮。如果直接兑奶或者气泡水，必然减淡咖啡的风味。要做出咖啡店的浓郁拿铁或爽口美式，需要使用意式咖啡机，用高压（通常是15bar以上）从研磨更为细腻的咖啡粉中萃取出浓缩咖啡（Espresso）：

浓缩咖啡液有丰富的油脂

能做出浓缩咖啡液的咖啡机主要有三种：胶囊咖啡机、半自动咖啡机、全自动咖啡机。其中的区别就不细表了，想了解可以看看大妈里各咖啡老大的文章，总之胶囊咖啡机的好处就是：简单易操作，便捷省时间，出品较稳定。恰好符合我们这种只有周末鼓捣一下的咖啡新手

于是又花了一大番功夫了解胶囊咖啡机，个中细节继续不细表。总结就是胶囊咖啡机主要有三种系统：illy、雀巢的nespresso、雀巢的Dolce Gusto，给小白们来个简短总结：

illy（意利）：优点是咖啡胶囊风味比较纯正，意呆利感较强，缺点就是胶囊种类比较少，胶囊单价最贵。

nespresso（奈斯派索）：优点是胶囊种类较多，风味较好，胶囊单价适中。缺点就是纯咖啡味道相比illy稍弱，主要是黑咖啡，花样相比Dolce Gusto较少。总之就是个中庸派。

Dolce Gusto（多趣酷思）：优点就是花样最多，不但有黑咖啡胶囊，还有奶咖胶囊，奶茶胶囊，风味饮品胶囊，胶囊价格便宜，机子也便宜。。。。缺点就是咖啡的纯正风味相对以上两个牌子弱一些。

当然以上都是网友观点的总结，仅供参考。总之在一番虎狼蹲守之后，大妈有人爆料了，于是我在亚马逊入了意利的外星人系列X7.1胶囊咖啡机：

购买理由很简单：一是对比原价价格划算（含税927），带蒸汽打奶泡功能（满足老婆想拉花的愿望），外观够骚气（类似外星人的外形设计）。

从此开启了我的胶囊咖啡之旅

二、简要开箱过程

经过一个多星期的漂洋过海，亚马逊终于送来了:

里三层外三层的包装

虽然意呆利牌子，但还是逃不过我大中华制造业的魔爪，箱子上明显的made in china

中国制造狂魔

两层箱子后，还有个白色包装箱，说好的环保呢

红色的机子用蓝色的外箱。。

侧面是胶囊种类介绍

终于可以开箱了，零件分开放，需要自己简单组装

放胶囊的把手

接水的底座滤盘和头顶杯架栏

鸟语说明书

本体出现

掀起盖头来

组装很简单，跟着说明书图三下五除二搞定，往角落一摆，颜值不错：

造型独特像外星人

三、制作气泡美式教程

这款胶囊咖啡机来做气泡美式十分简单，第一步是要学会萃取浓缩咖啡液。

首先要准备好咖啡胶囊，意利的胶囊有三种包装，袋装18粒，铁盒装21粒，独立包装1粒:

这是我买的盒装和袋装

这是独立包装，买机子时会附送一些

众所周知，咖啡粉新鲜度最重要。意利胶囊独立包装的能最大程度保鲜，而盒装或袋装的打开后氮气就跑了，随着时间推移风味会慢慢丧失。但是量贩装比独立包装便宜大概三分之一，这是商家一贯的骚操作。所以要划算还是得买量贩装，如果喝得频率不高，那就多花一点点钱买独立包装的吧。这点还是nespresso比较科学，每一粒都是独立铝制保鲜装。意呆利人太套路。

拆开后胶囊长这样：

这是出咖啡液的底

这是被胶囊机刺破注水萃取的头

不知是啥塑料材料

要萃咖啡，先烧水，x7.1的水箱容量1l，大约可以萃取15到20杯浓缩咖啡液。推荐使用纯净水，避免机子结垢。装水操作很简单，拔出水箱，倒水后对准洞插进去就行

水就是从这里流到机子

插进去水箱就完事

打开电源，按下电源键，机子就开始烧水了

中间的一圈只有杯子键能用

黄色表示烧水中，中间那个杯子键是萃取咖啡液键，周围一圈看似按钮，其实都是指示灯过了一会儿，杯子变蓝色，代表水烧好了

现在只要把胶囊放进手柄里，旋转让针刺破胶囊，就可以萃取咖啡液了。不得不说意呆利人就是仪式感，一个胶囊机的手柄做得跟普通咖啡机压粉手柄似的

以假乱真的手柄

这是机子里面刺破胶囊的那根针

萃取的过程上个低清动图

扭得太大力机子都移了……

不断萃取咖啡液中

不到一分钟，一杯expresso就萃取好了，油脂还是挺丰富的，香气四溢

丰富的油脂和香气

学会了用胶囊咖啡机萃取expresso了吗，是不是很简单 如果是重口味勇士可以直接喝，在爆炸级苦味里体验意式咖啡的美。

这么热的夏天，当然更适合做成气泡美式

接下来进入气泡美式制作过程

首先买苏打水，我买的是屈臣氏:

当然也可以买更网红的象牌，气泡更足瓶子也更好看，摆拍神器：

操作很简单，先切点柠檬片，黄柠和青柠都可以：

拿个好看的大杯子装上冰块：

接着把柠檬片插入冰里：

如果喜欢喝甜的，接下来可以加点糖浆，或者倒有甜味的苏打水（比如汤力水），对于我这种不爱热量星人，直接倒无糖苏打水：

接着再倒上刚才萃取好的浓缩咖啡液：

当当当当，一杯颜值口感兼具的气泡美式就搞定了：

注意以上制作的顺序，一定要先苏打水再咖啡液，反过来会产生大量影响口感和外观的气泡，别问我为什么知道

胶囊4块+苏打水2块=一杯气泡美式只要6块钱，对比咖啡馆30的价格实在太划算了。喝一口，放首《夏天的风》，从头爽到脚，整个夏天都不再慵懒。

四、拉花拿铁制作教程（打奶泡教程）

萃取咖啡液用来做各种咖啡饮品，只是这个胶囊机其中一项功能，自带的蒸汽棒，又提供了打奶泡的功能。奶泡打得好，拉花拉得巧这么热的夏天，花式拿铁搞起来

首先要买一个拉花奶缸，长这样：

我买了500ml和350ml两款，应对不同用量。质量还不错，店铺供参考：

当然有钱人士请看这款……

除了拉花缸，还需要牛奶。用了很多款牛奶后，我推荐使用雀巢这款餐饮装：

香浓鲜奶

不过雀巢这款只有1升装，使用频率低的话，可以买欧德堡的这款。不过还是雀巢的口感比较醇厚，和咖啡最搭。

好了，材料准备就绪，还要说说这款机子的蒸汽棒，就是下图这个黑色的棍子，其实是两层，经过不断使用，感觉还是脱掉外面一层，只用里面那条最好，打出的奶泡最细腻，可能是出蒸汽更直接的原因：

原本的打奶棒

脱掉一层后的样子

准备工作完毕，开始打奶泡，先烧水，萃取咖啡液比打奶使用的水温低，需要按右边的蒸汽键改变烧水状态。这里说一下，由于使用同一个锅炉，如果按了蒸汽键打奶泡，要重回萃取咖啡液功能，需要好几分钟，等水冷却至合适温度这是这个机子最无语的设计。

和萃取咖啡时一样，指示灯从黄变蓝，水就烧好了

一开始会喷出管内残余水，所以需要放放气，不然水流到牛奶里影响效果。用一个空杯接一下，如动图：

大型喷雾现场

接着倒半杯奶，记得别倒满，打奶泡就是把空气混进牛奶里形成泡沫，满了打个鬼，给空气留点空间……

装一半奶就好

把奶缸按一定角度放到蒸汽棒，蒸汽棒一半位置没入奶中，这样打奶才能成功，看手指指示位置：

把奶没入棒棒一半位置

可以看到蒸汽不断进入让奶形成漩涡，温度也越来越高，所以为了不让温度太高导致消泡太快，应该使用提前冷藏好的牛奶：

牛奶不断在中心形成漩涡

大约摸着微烫手，奶泡就打好了，用另个奶缸倒过一遍，稍微敲打桌面整理一下，细腻的奶泡就形成了：

细腻的泡沫

虽然不是专业蒸汽奶泡机，但这款机子附带的蒸汽棒，只要摸索对，也能有了这么细腻的奶泡，这对于稳定拉花，以及提升奶咖口感，是十分重要的。

奶泡打完了，把萃取好的浓缩咖啡液斜拿，慢慢倒入奶泡，融合后开始拉花。

拉花是个长期的过程。要拉出好看的形状，需要不断训练，这个过程也十分有趣，这次拍动图老婆大人太紧张，没有太成功

大致拉花步骤

放一下她之前的拿铁作品，虽然比不上专业拉花师，但也是颜值满满，自己在家里就能拉花，还蛮有趣味的：

千层心

五、总结

作为一款胶囊咖啡机，这款意利X7.1胶囊咖啡机还是十分满意的：

1.独特的外形，类似外星人的感觉，作为家里的摆件，是不错的颜值装饰品。

2.简易的操作步骤，轻松获取一杯浓缩咖啡液，出品稳定，口感不错，可以用来做椰咖、冰咖、奶咖等等各类咖啡饮品，非常适合时间不充裕的咖啡爱好者。

3.自带蒸汽棒，只要方法得当，能打出细腻的奶泡，用来拉花，或制作卡布奇诺等意式风味咖啡，玩法多样，十分有趣。

只要拥有了胶囊咖啡机，这个夏天的的幸福时刻，除了手冲咖啡配炸鸡，又多了气泡美式配薯条、拿铁搭甜品这个选项。朋友聚会，也不用特地去咖啡馆，在家里拉个花，喝杯奶咖，聊天看剧，岂不快哉

老婆大人做的蛋糕

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