因为盲目听信了这样做的很多「好处」。

比如「黑咖啡能抑制食欲」。

但没人告诉你，抑制只是暂时的，等效果消退了，之前没吃的还得吃回来。

比如「黑咖啡能利尿祛水肿」。

但没人告诉你，咖啡因会促进电解质流失。

有的人空腹喝黑咖啡会发晕发抖，就是电解质不足导致的神经异常放电。

比如，很多人说黑咖啡减压。

但没人告诉你，喝了就离不开了。

「黑咖啡能减压」其实是个假象。实际上咖啡是通过「加压」来激发身体的应激反应，让你暂时有能量面对眼前的压力。

这是不可能持久的。当应激反应消退，疲劳便随之而来。

此时你会本能地再次想要靠咖啡来渡过难关，因为大脑记得上一次的「减压效果」似乎还不错。

等你发现不知不觉「靠咖啡续命」成了常态，已经戒不掉了。

当然，最多人说的还是黑咖啡的减肥效果。

我们看看喝下黑咖啡之后，身体都发生了什么？

咖啡因会迅速刺激胰岛素分泌。

胰岛素的功能是降血糖，但你喝的是黑咖啡，糖分约等于无，所以喝下之后很短时间内就会低血糖。

因为低血糖非常危险，当身体发现低血糖之后，会立刻启动应对手段，升高皮质醇。

皮质醇是一种压力激素，可以刺激糖异生作用，通过促进分解脂肪和蛋白质（肌肉），使血糖和血中的游离脂肪酸都增高，保证你有充足的能量逃离危险。

整个过程很快，迅雷不及掩耳，所以很多人根本察觉不到。

也有人会感觉有点心慌，那是因为皮质醇可以加快心脏跳动频率，确保肌肉和器官尽快获得血液和能量。

所谓「咖啡因提高代谢」就是这么回事。

在喝完的一小段时间内，你确实能额外消耗比平常更多的脂肪，要非说这是减肥也没毛病。

但这是身体的应激反应啊，是没有办法的办法。

人类的适应性很强。你总是摄入咖啡，相当于总是要被迫提高代谢，为了节省能源，不喝咖啡时的代谢就会下降到比平常更低的状态。

这一来一去，不仅提高的代谢都被补了回来，甚至长期来看，总体代谢可能还降低了。

「既然总要面临危险，那么在没有危险的时候，把能量省着用，就是更好的策略。」

所以，除非你就好这一口，否则我不建议单喝黑咖啡，尤其是空腹状态下。

再说一下上面提到的「抑制食欲」的事。

道理是一样的，还是皮质醇。

你平常有食欲也就是饿的时候，往往也正是需要能量的时候，此时你的血糖来到低点，胃饥饿素等激素来到高点，催促你赶紧吃饭。

如果半天吃不到食物会怎么样？

想必大家都体验过「饿过劲」的感觉吧？皮质醇、胰高血糖素等让血糖升高，也就不饿了。

黑咖啡让皮质醇升高，相当于人工促成了饿过劲的效果，再加上其味道很苦，也就有了一定抑制食欲的效果。

但毕竟欠的总是要还。

要始终记得，你用任何外部力量强迫自己不吃，当这股力量消失，便是食欲凯旋归来的时候。

也就是前面说的：如果你依赖黑咖啡，从此你便离不开它了。

说了这么多黑咖啡的坏处，那有没有解法？

很简单，别在空腹时候喝。只要能量充足，就不会触发应激反应。

如果想空腹喝，加点糖就好了。

最好还能加点盐，可以抵抗电解质流失的问题。当然口味就见仁见智了。我个人倒挺喜欢。

加奶也是个好选择，因为乳糖也可以给你供能，而且奶里还有钙，那才是实打实可以长期促代谢的东西。

或者如果很喜欢黑咖啡的味道，选脱因咖啡也行，上面说的坏处直接全部消失。