当顿庄园西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切,不能煎得过熟。肉眼牛排是从近肋骨未端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多，滋味无穷。这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁。规格：西冷150g*5片+眼肉150*5片。