清酒是以大米、水为原料，经过多道工序发酵而成。根据原料及精米程度的不同，可区分出不同的等级，从高到低依次为：纯米大吟酿-大吟酿-纯米吟酿-吟酿-纯米-本酿造；这款清酒为纯米大吟酿（吟酿），是用精米率在39%左右的大米酿制的酒。不同等级的清酒，饮用的温度也有所不同。其中如吟酿和大吟酿，因其酒体纤细，芳香平滑，冰饮口感会更好。

朝香是中谷酒造（天津）有限公司在中国使用的清酒品牌，也是中国大陆地区唯一能生产吟醸高级清酒的酒厂。这个品牌的清酒，在国内大部分料理店中都有出售，而且口碑一直都很不错，很适合不懂清酒，而又想入门的值友。