这道香菇香肠炒饭的制作非常简单，但是味道却非常美味。下面我将详细介绍一下制作步骤。

首先，我们需要准备一碗剩余的米饭。这道菜最好使用隔夜的米饭，因为隔夜的米饭更加干燥，更容易炒出松散的炒饭。

接下来，我们需要准备8朵干香菇。将香菇提前泡发，泡发的时间根据香菇的大小而定，一般需要泡发30分钟至1小时。泡发后的香菇切成薄片备用。同时，保留泡香菇的水备用。

然后，我们需要准备2根香肠。将香肠切成小块备用。

接下来，我们开始炒菜。在锅中倒入适量的油，加入香肠和香菇片翻炒。炒至香肠和香菇变色，散发出香味。

然后，加入泡香菇的水。泡香菇的水是这道菜的点睛之笔，它能为炒饭增添浓郁的香味。同时，加入适量的“太太乐原味鲜”小小瓶酱油和太太乐减盐蚝油。这两种调味料能为炒饭提供丰富的味道。

等水煮开后，加入准备好的米饭。用铲子将米饭和菜料充分混合翻炒，让米饭吸收汤汁。

炒至汤汁被米饭充分吸收后，关火。这时的炒饭应该松散而且有光泽。

最后一步是关键，让米饭充分吸满汤汁。这样炒饭才会真正香到令人陶醉。可以盖上锅盖，静置几分钟，让米饭充分吸收汤汁。

最后，将炒好的炒饭盛入盘中，即可享用。

这道香菇香肠炒饭非常美味，香菇和香肠的香味与米饭的口感完美融合，每一口都充满了浓郁的味道。而且由于泡香菇的水已经有了足够的咸味，所以不需要额外添加盐，以保持味道的纯正。

希望大家也能尝试一下这道简单又美味的香菇香肠炒饭，相信你也会被它的香味所吸引！