*本文与品牌合作

生日蛋糕，每个月一次的办公室小确幸。

每个月一次？

对，作为食鉴局为数不多的福利，我局每月都会举办一次当月生日探员的生日会，所以每个月，我们都能吃到一种生日蛋糕。负责每月采购的，就是最爱公费买买买的我。

当食鉴局第二“作”的男人——组长,生日快到的时候，他要求来点不一样的。

“圆形奶油蛋糕上插个蜡烛那种，太无趣啦，”组长说，“我想要惊喜。”

惊喜，哼，就你事儿多。不过这也难不倒我，保证有惊有喜，弹眼落睛。

Surprise! 没错，这个月的蛋糕，既能吃，又能睡。

组长用这些照片和小视频，愉快地发票圈显摆去了。画面上这块跟枕头一样大的蛋糕，是阿花我最近淘到的新宠，堪称蛋糕界的“平平无奇古天乐”。

就是这么一块方方正正，不起眼的鸡蛋糕。探员们一开始是嫌弃的，毕竟比起我之前买的各式生日蛋糕，这款真的是太朴素了。

不过嘴上说着不要的他们，一块一块，一口一口地把辣么大的蛋糕，干掉了。

🙋🏻吃到合不拢嘴的F探员：

我太太太太太喜欢这次的生日蛋糕了哈哈哈，没有奶油！万岁！（奶油=胖）我就喜欢吃这种纯纯的鸡蛋糕，这下不用我费尽心思特地把奶油刮掉专挑底儿吃了。蛋糕软噗噗的，吃进嘴巴里像吞了一片云朵般轻盈，不需要用力咬，只需舌头轻抿，浓郁的鸡蛋香便在片刻间袭满整个口腔，啊呀，让人吃不够啊吃不够。（关键是吃起来没有罪恶感，感觉不容易胖）

阿花，下次我生日也帮我安排它吧！

🙋🏻‍♂️吃到开启“话痨”模式的罗叔：

这蛋糕对阿拉这种“老年人吃口”的人非常友好。它不会太甜，有的鸡蛋糕齁得要死，我吃几口就牙疼。它也不会太干，湿度把握正好，有的鸡蛋糕干的要命，我吃一口就要喝三口水才咽的下去。它还很朴实，外表虽简单，但颇具内涵，就如同我一样，老实本分，专干实事...（以下省略罗叔自卖自夸800字）

“阿花，这次你还满会选的嘛，”局座甩出一个满意的目光。

当然啦，我可是吃了很多家鸡蛋糕，才选出来的这个牌子哎，可是做过一番研究的。（骄傲脸）

一

鸡蛋很重要啊！

这款枕头一样大的鸡蛋糕，是限量款哦，来自于a1 零食研究所。

当然，它家也有普通版本的 ▼

这个牌子对鸡蛋糕最重要的原料——鸡蛋，有自己的一套高要求。它家选用的鸡蛋都来自于本地农场的散养鸡，而且每日送来的鸡蛋都定量，做到零库存保存——最大程度保证每一颗都是新鲜的好蛋。

此处要教你们一个辨别鸡蛋是否新鲜的小窍门——浮力选蛋。

为了让你们看起来更直观，我特地做了个小实验。两只手各拿一只鸡蛋，同时放入装满水的杯子内 ▼

你们可以看到，左边新鲜的鸡蛋安安静静的沉在杯底，而右边不新鲜的蛋则浮了起来。原理嘛，因为鸡蛋是有气孔的，放久了的鸡蛋，空气会通过蛋壳跑进鸡蛋里，空气多了蛋的浮力就变大了，自然就上浮了。另外，如果鸡蛋有裂痕，空气也会跑进去让鸡蛋上浮。

a1云蛋糕就运用了这样的浮力原理来挑选鸡蛋，排除了那些因碎掉而变质的鸡蛋，保证每一颗做蛋糕的鸡蛋，都是好蛋蛋。

二

有了好蛋，一台超强的打蛋机也必不可少

做过蛋糕的都知道，打蛋在做蛋糕的过程中是多么重要的一个步骤。为了达到最佳的打蛋效果，a1 零食研究所研发了一套价值 400 万的打发设备，占了一整个车间......

据说，那是一个密封操作的超级巨型打蛋机，配有恒温恒湿系统，能严格把控温度和湿度。打蛋速度和频率惊人，能秒杀一切人手和普通打蛋机。

这么厉害的打蛋机，反应在鸡蛋糕本身，就是会让它特别松软。

光说你们可能不信，以为本花我只会耍耍嘴皮子功夫。喏，我还特地从市面上购入了另一家鸡蛋糕来做对比 ▼

用相同力度的指尖轻轻按压蛋糕表面，云蛋糕回弹速度快，绵软中带有弹性，新鲜感十足。

a1云蛋糕 ▲

反观另一块，按压下去留下深深的指痕，回弹速度缓慢，蛋糕质感欠佳。

某牌鸡蛋糕 ▲

气孔分布，无需多说，你们也可以看到非常直观了。云蛋糕气孔特别小而均匀，几乎得用放大镜看才能看出一二，这样密集的组成，吃起来口感当然更绵密松软啦。

再给一张特写吧，真是有治愈强迫症的效果诶~

有了好鸡蛋、超强的打蛋机，影响蛋糕好不好吃的另一大因素，就是蛋糕中鸡蛋的比例。鸡蛋太少会没有蛋香，鸡蛋太多，蛋糕体又会偏干，影响口感。a1 经过无数次疯狂的试验和调整，得出的比例是 41.22%。

老实说，阿花我也不知道这个 41.22%的比例具体有什么魔力，但是这个精确的数字能让人感受到他们真的有在用心研究糖、奶、鸡蛋、面粉的配比，从而孕育出一块完美的鸡蛋糕。

反正这浓郁的鸡蛋香，我是感受到了——

另外，看成分表可以知道，a1 云蛋糕的蛋白质含量其实挺高的。

每100g蛋糕有8g蛋白质，平时喝的牛奶每百克的蛋白质含量约为3g

a1 云蛋糕之所以蛋白质含量比较高，还因为采用了澳大利亚高筋麦芯粉。

何为高筋麦芯粉？先说高筋，面粉分高筋面粉和低筋面粉，差别就在于蛋白质的含量，高筋的蛋白质含量更高。麦芯，是小麦中蛋白质含量最高的部分，磨碎的麦芯粉还能闻到浓浓的小麦香。

最后说一点，要成就 a1 云蛋糕的美味，还离不开它的包装。包装看上去毫无特别之处，但其实是用了业界最先进的，可以抗氧化的 K 尼龙。

本来K尼龙是啥我也不懂，后来问了一个食品行业的朋友，得知K尼龙=K膜+尼龙，是目前所有食用级包装里透明度、阻湿和阻氧最好的材料。它既可以保住蛋糕的湿度，又可以阻止包装外的水分和氧气进来，尽量保留刚出炉时的新鲜口感，性能刚刚的！当然，造价也比市面上普通的包装更“吃价钱”，反正包装袋摸起来确实厚实有质感。

本来嘛，我觉得云蛋糕这么吃就很棒了，囤来当早饭，当下午茶非常合适。没想到局里最爱搞事情的x 探员有着更高的追求，她教我用它自制应季草莓蛋糕。

手残党别担心，这也算是一个“无脑吃法”了。所需食材就下面这三样东西，市面上都能直接买到，再手笨的人都能做。

Step 1 把云蛋糕表面一层蛋糕皮剔去，将蛋糕对半片成四片

纯属为了美观，蛋糕皮什么的最香了！

云蛋糕软绵，要温柔对待噢

Step 2 把草莓切成小丁备用

切成片也ok，看你自己喜好

Step 3 往蛋糕上喷射奶油

当然，厉害的旁友请自己打发奶油，比喷射奶油好用多了。

Step 4 注入草莓粒，叠上蛋糕片，依次类推

每一个缝隙都不要放过

层与层直接的蛋糕轻轻按压，为了使其之间更牢固

Step 5 最后一层加奶油，放上一颗草莓，撒上多余的草莓粒，当当当！完成！

丑是丑了点，好歹是我自制……此时还没完，先别急着吃。选一个好看的小碟装上，再泡一杯咖啡，找个最舒适的位置，静静心心打开一部喜欢的剧集，边看边吃，这才是享受美食的最佳方式嘛。

没想到“平平无奇”的云蛋糕，还能这么精致，而且做法那么简单，分分钟就学会了，你们Get到了吗？

好啦，如果也想尝试这块蛋糕界的“平平无奇古天乐”，请愉快地点击以下购买链接直达——

规格参数