花青素的功效:抗氧化、维持视力健康、抑制癌细胞生长等。

花青素（亦称花色素），是自然界分布最广泛的一类水溶性色素，常见存在于花、果实、茎、叶等组织的细胞液中；花青素含量高的食物有茄子、蓝莓、桑葚、紫薯等。花青素的功效与作用大致如下：

1.抗氧化作用：花青素为水溶性氧化剂，能清除人体中的自由基，,预防细胞老化与癌症的发生。

2.缓解眼睛疲劳：花青素可促进视网膜内视紫质的合成，促进眼睛血液循环，缓解眼睛睫状肌僵硬，维持正常眼压，缓解眼睛疲劳，有助于预防近视、干眼症等眼病的发生。

办公室久坐人群、学生党、教师等经常用眼的人群可尝试日常多摄入花青素。