热夫雷 香贝丹名庄 Domaine des Varoilles瓦罗耶酒庄的罗曼尼一级园JR17分、勃艮第葡萄酒网91分、WS94分

品鉴笔记

品鉴笔记

这款酒产自夜丘著名产酒村热夫雷-香贝丹村只出产特级园和一级园葡萄酒。酒精度13.5%vol，由100%黑皮诺酿造而成，这款红葡萄酒果香浓郁，散发着红色水果的香味，带有樱桃和覆盆子的味道，以及少许香草味。单宁细腻柔和，结构平衡，口感圆润厚实，是一款质地良好的葡萄酒。

酿造工艺

瓦罗耶酒庄只选用老葡萄藤结出的果实来酿造葡萄酒，并采用人工的方式采摘葡萄。葡萄在去被去梗与破皮后，将先经过约5至6天的低温浸渍，浸渍温度一般控制在8至10摄氏度，随后再进行为期两周的酒精发酵，发酵期间酒庄将严格监控发酵温度。发酵完成后的酒液将在气囊式压榨机中进行压榨。然后在橡木桶中熟成12到24个月，最后在酒庄内进行装瓶。酒庄每年都会定期更换一批新桶。

酒庄介绍

罗耶酒庄（Domaine des Varoilles）位于法国勃艮第夜丘（Cote de Nuits）产区的热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin），是该酒村内一座历史悠久且品质卓越的精品酒庄。

根据相关史料记载，瓦罗耶酒庄的历史最早可以追溯到公元13世纪。1272年，一位名叫夏普特·郎格海（Chapter Langres）的人在这里购买了第一块土地。随后，夏普特又于1319年和1329年购买了这座庄园剩余的土地，并且在此后的400多年里，这座庄园一直为郎格海家族所有。1792年，瓦罗耶酒庄的葡萄园被作为国家财产出售。作为垄断着当地葡萄酒业的酒庄，瓦罗耶的葡萄园生产的葡萄酒为热夫雷-香贝丹村最优秀的佳酿之一。瓦罗耶酒庄出产的葡萄酒以黑皮诺干红葡萄酒为主，品质上乘，酒体饱满优雅，层次丰富，风味浓郁，余味悠长，结构平衡，且适合久藏，深受广大消费者的喜爱。