富含谷物维生素，稻米油又叫米糠油，每一粒稻谷是由稻壳、米糠、白米组成，米糠在稻米加工过程中碾出的糙米层及胚芽部分，这一部分约占稻谷的5-7%，蕴含谷物营养。