我，厨房小白，现身说法！

逛什么值得买这么多年，厨艺没长进多少，厨房家电买了一堆（下面图中除了九阳蒸汽煲是众测所得，其余均为自购），什么蒸烤箱，什么蒸汽煲、什么破壁机、什么早餐机、什么空气炸锅我都用过，现在我的厨房一角落，满满当当都堆着这些“家当”。

都好用吗？

蒸烤箱、破壁机、早餐机，吃灰率比较高，当然也是我的原因，用不习惯。

不过，蒸汽煲和空气炸锅，我倒是用得飞起！

蒸汽煲，我主要用来煲汤，广东人懂得，食材准备好扔下去，等着喝汤就得，煲汤无难度，这个相信广大厨房小白都能轻松驾驭，所以这里不多赘述。

而空气炸锅，绝对是我的厨房“心头好”，炒个青菜的同时，空气炸锅同时出一、两道菜，两（三）菜一汤轻松搞定。

我相信，刚下厨房的人，一定对“炒菜”给折磨过，买食材不难，难就难在将食材转化为食物的过程！

下多少油？
热油还是冷油？
火力要文要武？
什么时候收锅？

都是一门经验，对小白来说，难免会手忙脚乱，就算对于下厨有段时间的我来说，我现在也很容易手忙脚乱，而空气炸锅这种产品，神奇就神奇在，以上这些问题你都不用思考，你只要等待出菜就行！

下面，分享下我用空气炸锅做的一些快手菜！

郑重声明：菜谱下厨房等小程序上面都有，不是我自创的，我没那个本事，而我在这个过程中，只是做了一些微小的工作，就是“洗洗菜，调调味"罢了。

一、轻松上手的主菜

1、烤鸡中翅

食材准备：去超市/市场买6只鸡中翅（两个人的份）

调味准备：黑胡椒碎（看心情）、蜂蜜（1-2勺）、蒜头（3瓣）、料酒（1勺）、生抽（1勺）、蚝油（1勺）

制作步骤：

鸡中翅洗干净，不用划刀，直接拿牙签戳戳戳，戳到肌肉里面去，把血水反复冲洗后，控干净鸡中翅的水分（可以用厨房纸）；
把自己准备好的调料通通扔进去后，我一般都是直接上手揉搓，让调料浸润充分；
放进冰箱冷藏，我一般30分钟就拿出来做了，想更入味的就冷藏1个小时以上；
垫上锡纸，平铺好腌制过的鸡中翅，选择内置烤翅程序（或空气炸锅200度，20分钟），中间翻个面。

想让外皮焦脆点就烤多5分钟，我这个程度的就会比较嫩一点，但腌制味道已经入内，吃起来鲜嫩多汁，上桌后非常抢手。

烤鸡中翅这道菜真心适合所有厨房小白，成功率太高，空盘速度最快，推荐！我还垫了几片番薯一起烤，不过跟鸡翅烤了后味道有点被抢，建议还是分开烤。

2、烤五花肉

食材准备：500g五花肉

调味准备：黑胡椒碎（看心情）、蒜头（3瓣）、姜片（2片）、生抽（1勺）、蚝油（1勺）、盐（1小搓）

制作步骤：

五花肉可以稍微切大块一点，然后将调料通通扔进去搅拌均匀；
放进冰箱冷藏30分钟，想更入味的就冷藏1个小时以上；
垫上锡纸，平铺好腌制过的五花肉，选择内置烤肉程序（或空气炸锅180度，20分钟），中间翻个面。

拍这道菜这天，想要吃焦脆一点，所以我又加了5分钟，烤的五花肉真心香口，家里有烧烤料的话，沾着吃更下饭哈哈。

3、烤排骨

食材准备：500g排骨

调味准备：黑胡椒碎（看心情）、蒜头（3瓣）、姜片（2片）、生抽（1勺）、蚝油（1勺）、盐（1小搓）、生粉（1勺）

制作步骤：

排骨洗干净控干水分，然后将调料通通扔进去搅拌均匀；
放进冰箱冷藏1个小时以上；
垫上锡纸，平铺好排骨，选择内置烤肉程序（或空气炸锅180度，20分钟），中间翻个面。

有点小遗憾，就是去买排骨的时候，纤排已经卖光了，不然绝对完美，不过，今天的这道排骨也是炒鸡“干饭”哦。

骨肉一抿就脱落了，不知道吃什么就试试这道简单的烤排骨吧。

4、烤蘑菇

食材准备：250g鲜蘑

调味准备：鸡蛋（1只）、面粉（1勺）、淀粉（1勺）、孜然粉（看心情）、蚝油（1勺）

制作步骤：

鲜蘑撕开后，清洗多几遍，然后挤干净水分，一定要尽可能干身（力气记得控制下，鲜蘑易碎）；
调料加进去，抓拌均匀；
垫上锡纸铺好，空气炸锅180度，15分钟，中间翻个面。

喜欢干香的，多烤一会，颜色会变得更金黄，我跟我老婆连吃了好几天热气的，特意叮嘱我火候控制住，这个颜色烤蘑吃起来会比较嫩点，但少了些干香，具体喜欢哪种口味，你们自己试试便知。

二、宵夜解馋的零嘴

1、“炸”土豆饼

食材准备：买半成品土豆饼（吃多少拿多少）

调味准备：无

制作步骤：

土豆饼平铺；
空气炸锅选择“薯条”模式，基本所有空气炸锅都有这个程序吧。

完美，完美！肯德基爷爷吃了都叫好，话说这些号称肯德基、麦当劳同源的食品供应商，究竟是真是假？

2、“炸”薯条

食材准备：买半成品薯条（吃多少拿多少）

调味准备：无

制作步骤：

垫上锡纸铺好；
空气炸锅选择“薯条”模式。

20分钟出锅，边缘略焦，一切刚刚好。

趁热吃咧，搬出薯条伴侣蕃茄酱就着吃，如果家里有投影仪的，跟女神边看电影边磕薯条，还有比这更美好的约会瞬间吗？

3、“烤”蛋挞

食材准备：买半成品蛋挞（吃多少拿多少）

调味准备：无

制作步骤：

垫上锡纸铺好；
空气炸锅选择“蛋挞”模式。

这款半成品蛋挞总感觉吃起来没有那么奶香，下次试试别的牌子，不过空气炸锅的真的方便，放进去选个程序后，等着吃就好。

三、开胃小点心

水果干

食材准备：不容易存放的水果

调味准备：无

制作步骤：

1、水果切片，控干水分；

2、垫上油纸铺好；

3、空气炸锅选择180度50分钟，中间翻面（因为空气炸锅的牌子不同，脾气也不同，这里特指我自用的这台）。

出锅后凉了再吃，嘎嘣脆酸溜溜，特别开胃的草莓片，没有女生会拒绝你送的果干吧，如果有，那就，放弃吧。

先说这么多，具体你们可以自己再摸索摸索，都是些快手菜，没什么难度！

四、空气炸锅选购建议

这里先说下空气炸锅的一些使用经验和一些我觉得要注意的吧！

首先是容量方面，大家按需购买就好，不要买大，也不要买过小，每顿做出来都能空盘行动，不浪费。

其次，空气炸锅适用哪些人？很明显，厨房小白、懒人一族，绝对是为你们量身定做，

虽然名字有个“炸”字，但其实，比我自己炒菜我认为还健康多些，不用下油或者少下很多油，我自己颠勺炒菜时就老控制不住油量，如果你是怕摄入过量油脂的人群，空气炸锅我觉得也挺适合你的，下图是我烤五花肉后清理出来的油。

最后就是清洁收尾也要说下，有没有注意到我前面制作都会建议垫锡纸或者油纸，因为“多此一举”后，每次清洁你只需要将锡纸、油纸扯下来扔掉后，稍微刷洗下就好，也比我自己炒菜后洗锅方便。

基本上冲一下就干净了，没什么清洁难度。

以下几款销量靠前，大家根据容量按需购买：

1-2人份（这款含煎/炖功能，价格贵点）

3-4人份

4人以上

以上，谢谢大家耐心观看！我们下期再见！