眉青木秀产自仲秋时节，经过日晒，叶片颜色上拥有典型的五彩色。看上去就像秋日的山林，层林尽染，叠翠流金。在绿色的叶片上，间或分布有不少褐、红、土黄等颜色。在叶片厚薄方面，秋天寿眉的叶片蜡质更厚。蜡质，指茶树相对成熟的叶片表面上，分布一层角质层般的薄膜。这层蜡质的存在，能防止叶片被晒伤、被虫子咬。也能在冲泡时，让茶味物质浸出更加有秩序，不容易因为茶味释放过快，导致茶味被泡浓。到了秋天，茶树生长速度不急不缓。于是，在同样连叶带梗采茶，采一芽三、四叶的寿眉时，秋茶的梗相对要更长。千言万语说到底，选茶还得靠喝。喝茶时，重点感受茶汤滑，稠；落水香明显；茶味层次丰富；喝茶后可回味；总之，好喝，才是正道！