李锦记的调味品不论销量和评价都算不错，调味品造假基本都少不了冒充下李锦记，毕竟销量大。这款一品鲜酱油是特级酱油，商品介绍酿晒3-6个月，那肯定是高盐稀态法制作的了，酱香比低盐固态发做出的酱油浓，氨基酸肽氮含量≥1.2g/100ml（≥0.8就是特级），添加了糖、味精等增味剂提鲜。