堺刀司于1805年在大阪府堺市创立，至今已有200余年历史，专注于厨具生产与开发。

此款铁锅经过渗氮技术处理在表面形成“氮化铁层+氧化铁层”，锅体硬度是普通铁的5倍，氧化层中均匀分布着无数小孔，可使油更好的渗透到孔内，从而不易粘、不易生锈，锅壁厚度仅1.6mm，锅体轻盈同时导热更快速均匀，锅体两侧引流口设计，倒汤汁时不易撒，避免粘到锅身外壁，前侧锅耳设计，与外侧圆木手柄互助，端握更省力。两侧锅把均采用螺旋杆、冲压铆钉组合，便于悬挂存放。