圣爱美隆法定产区，西玛酒庄历史可追溯到16世纪，由当地著名的中产阶级代表西玛伯爵（Comte Simard）创建。西玛酒庄的名字也来源于这个家族的姓氏。起初西玛酒庄规模宏大，是当时圣爱美隆的大庄园，后来在1870年由于修建铁路而被迫分成两部分：西玛酒庄和欧西玛酒庄（Chateau Haut-Simard）。

这款酒呈深红宝石色，丰富的香味令人愉悦，隐隐散发出草莓、覆盆子、石墨及烧烤味道。单宁顺滑，香味鲜明，余味悠长令人心旷神怡。适合搭配红肉及禽类菜肴，或者单独饮用。