我家爱吃鱼，每周吃一次，这是习惯了，每个季节有不同的做法，一般做的最多的就是烧，焖，炕和炖了，清蒸家人嫌弃太清淡了，因为都是重口味。鱼的种类也是很常见的鱼，有草鱼，鲫鱼、花鲢鱼、鳊鱼、罗非鱼等等，一般都是淡水鱼多些，都吃习惯了这些鱼类，对于海鱼，可能是离大海比较遥远的城市吧，吃不海鱼，老认为有一股海腥味，就是土腥味太重了。

这次做了《红烧鳊鱼》，这是比较常见的鱼类。鳊鱼是一种分布广泛的淡水鱼，在中国东部的平原水系都可以找到它们的踪迹。它们喜欢生活在水域的中下层，成鱼主要以水生高等植物为食，而幼鱼则以浮游动物和藻类为食。有趣的是，鳊鱼一般在2年龄时开始性成熟，并且它们的产卵期在4至8月。在特定的流水条件下，它们会产生漂浮性卵。鳊为一广布性种类，分布、辽于黑龙江、鸭绿江河、黄河、淮河、长江、钱塘江、闽江、海南岛、珠江各水系，国外见于朝鲜及俄罗斯。生长的速度缓慢，最大可到2千克以上。肉味鲜美，脂肪丰富。《湖北通志》记载：“鳊，即鲂，各处通产。以武昌樊口、襄阳鹿门所出为最。”鳊鱼一年四季均为佳肴，故民俗有“春鲶夏鲤四季鳊”之说。