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帅奇 新疆面粉特一粉 适合馒头 饺子 包子 烙饼 拉条子等各类面食中筋通用小麦粉 5kg

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黑夜1986
1月前发布
新疆拨鱼子拌面
这个拨鱼子色彩丰富,面是白的,但是里面会有个别黄色的,是玉米面,菜就是红绿配了,绿的是芹菜,红的是西红柿和肉,拨鱼子就跟小鱼一样,吃起来就不像拌面一样需要断口了,拿勺一勺一勺炫就完了。
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天山可可
1月前发布
新疆拉条子在各地都有,但是叫法不同,你知道多少种叫法?
新疆拉条子是我们一日三餐的主食,口感劲道菜品丰富,耐饿又好吃。新疆的拉条子就是独一份。尽管各地都有面食,都有这样的拌菜,但都不是新疆拉条子做法。主要是拉条子的面做法不同,任何组合都构不成新疆拉条子的风味。首先声明,新疆拉条子不是菜而是一种特色面食,也是新疆人的主食之一,它们是一种饭菜合一的主食。在新疆十大美食排名中,排在第二。好多人问过我,新疆拉条子到底有多少种?严格的说,就一种也可以说很多种,因为菜不同和面不同,可以出现多种组合,就是有多少种菜就有多少种拉条子。新疆拉条子在各地都有,但是叫法不同,你知道多少种叫法?关于新疆拉条子叫法,最早在70-80年代那个计划经济的年代,也叫拉条子,那时候人们肚子没油水,吃的多,外面这种拌面凭票才能吃,有个俗称叫大半斤,我记得90年代小饭馆里还出现这个名字,维吾尔族的传统拌面其实叫作菜面。在乌鲁木齐大多数都叫拌面,尤其是在餐厅里,更是如此。在家里大多数叫做拉条子,也有人说拌面是大名,拉条子是小名,哈,这样说就和人一样了,大小名字之分了。在南疆有些地区,叫做菜盖面,也有叫做拉面的,还有叫做大锅菜拌面的,他们被统称为拌面,拉条子,都是同一种新疆美食。吃拉条子加面不要钱,这是拌面的老规矩,也是新疆都有的特色!拉条子,随配菜不同,叫不同的某某拌面,也有以地域冠名的,比喻托克逊拌面,塔城拌面等,在内地,我看到一些餐馆的叫法一般是新疆拌面。无论是“拉条子”也好,“拌面”也好,可以确确实实让你享受到了新疆的一份美食,也确确实实长了些许见识。如果有客自远方来,一定要尝尝新疆的拌面。最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的,关注我,享受美食不迷路!
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