企鹅吃喝与来自合肥深耕咖啡烘焙多年的少数派联名合作,带来这款“冠军限定”冷萃咖啡液
贮存条件:0-6℃冷藏存储
产地:肯尼亚&埃塞俄比亚
处理方式:水洗
烘焙度:浅度
风味描述:樱桃、杏桃、柑橘、细腻花香
肯尼亚来自于Kirinyaga基里尼亚加&Embiu产区的Bora Lot处理站的微批次,使用经典水洗处理法,带了了红色浆果般的酸甜和话梅糖风味;
埃塞俄比亚来自于西达摩地区的Shantawene村庄的微批次,带来了埃塞俄比亚水洗标志性的细腻花香和杏桃、柑橘风味。
制作方式选择了冷泡冰滴双重萃取,20小时的低温冷泡冰滴两种方式结合萃取,更多保留咖啡香气与甜感。和以往成熟的咖啡冷萃液制作还不一样,算是全新的萃取方案:先冷泡,让咖啡粉和水充分接触,从而让风味释放更均匀、柔和;然后再冰滴,更充分的萃出风味物质,让咖啡香气层次更丰富、风味和口感都更柔和。
在风味细腻程度上,不管是加水还是加牛奶,都会有更加立体的表现,直接兑150ml水就是一杯花香奔放、酸甜平衡的美式。(热饮加180ml水更好喝,因为制作过程不涉及浓缩,美式口感相应偏清爽)