2025年首届粽王颁奖典礼，谁会问鼎肉粽界最高荣誉的诞生？这一期的评测我们一起拭目以待！

大家好，这里是山贼95270的吃货实验室！

端午节临近，一年一度的长肉粽子节评测少不了！之前关于甜口粽还是咸口粽，我记得小伙伴们产生了不同的意见！如果你也喜欢吃粽子，不妨评论区一起讨论｜安利或者拔草！

这几年也是陆续吃了很多家粽子，虽然每一年粽子的口味一直在创新，但吃下来的感受是：粽子花头越来越多，价格也越来越贵，可惜不少花头都吃着索然无味……小时候其实我只吃白粽子、赤豆粽和花生粽，只是突然有一天，吃到肉粽，好像任督二脉被打通，至此爱的深沉！

这一点不难发现，肉粽也是每一年各大品牌的主角，但是同样是肉粽或者蛋黄肉粽，口感一样么？哪款更好吃？创新品牌遇上传统老字号，又是否能破风而出！以下是本次全部的参赛选手，选取了比较传统的几个品牌、超市常见的老字号，也有新晋网红和创新派！

由于好奇心驱使，借着评测的油头也评测了一直想买的粽子：巨无霸七龙珠粽子，有没有吃过的小伙伴？

还有小伙伴点名要求评测的泸溪河，都安排咯！

【备注】

1、本次评测纯自费无广、大家可以放心大胆的入！

2、没有特别选择礼盒装，是因为自己吃还是买散装更划算，没必要为溢价买单！需要礼盒装的，后面也会给大家附上链接直达！

3、产地上也进行了罗列！不难发现此次评测的粽子只有沈大成是上海生产，其他都是在浙江，也给大家汇总如下，并用不同的颜色标注，看来嘉兴的粽子出品还是蛮多哒！

没时间看完全文，先附上表格！5秒看全文！

综合最推荐：五芳斋双蛋黄五花肉粽

性价比推荐：小英斋五花肉霸王粽

创新分享装：嘉华七龙珠蛋黄大肉粽

一、评测说明

好吃的粽子，和糯米的品种、浸泡时间，肉馅的肥瘦、部位，其他配料的比例，整体的调味等等，各个环节都有讲究。但是因为部分信息无法溯源，评测的标准还是会从大家可以看得到的基本信息、价格（性价比）、口感等主要几个环节对比！

为了严谨，防止串味，每一款粽子都是分锅蒸或者煮！

评测维度从以下几方面开展：

本来也想把粽叶是否粘米作为指标。后来发现每个粽子多少都会沾一些，而实际情况是大家也不会因为粘米就不去买粽子，所以就忽略了！

1、包装对比：独立真空包装更方便！吃一口拆一个，完全不用担心我只想吃一个粽子，但是拆开就不真空了，剩下的放哪里保存的苦逼困扰！

2、粽子外观：拆封后不漏油，粽叶子表面清爽不油腻

3、糯米口感：粘糯适中，软而不散

4、调味打分：肉粽都是调味酱油裹米，不咸不淡的口感刚刚好，我现在觉得粽子的调味真的太重要了，平衡的号美味程度会double，

5、馅料打分：看肉馅（蛋黄馅）肥瘦以及用量，关于肥瘦比，这个就看大家的各自喜好！

6、蛋黄口感：有蛋黄香气，内芯不硬，没有蛋腥味

7、口感滋味：粽子香气自然，咸甜适中，馅料均匀不油腻

8、基本信息对比：

包含了价格对比、营养参数对比、产地、保质期对比热量对比、脂肪含量对比、钠含量的对比只是想告诉大家，在追求好吃的同时如果能吃的相对健康一些自然更好！

9、配料对比：是否有添加剂，有添加剂、多添加剂的基本上不会作为优选！

二、评测对比

1、包装对比

这次买的粽子都是真空包装，有的带了外包装袋，有些直接就是独立包装售卖！

客观来说，独立真空包装更方便！吃一口拆一个，完全不用担心类似明明只想吃一个粽子，但是拆开就不真空了，剩下的放哪里保存的苦逼困扰！

独立真空包装罗列：

非独立真空包装罗列：

2、粽子外观对比

拆封后不漏油，粽叶子表面清爽不油腻！关于石佛油腻，参考如下标准给大家做个参考！

12款肉粽拆开后的干爽度和油腻度做了分类汇总，参考如下：

比较干爽：笼糖面道、爸爸说
有点油腻：诸老大、知味观、真真老老、小英斋
比较油腻：五芳斋、红船、嘉华、泸溪河

2、糯米口感对比

在这一点上，我觉得这几款粽子的糯米搭配都不错，吃到嘴巴里粘糯适中，软而不散，其中五芳斋和泸溪河的糯米能吃到大颗粒的感觉！

3、调味口感对比

肉粽都是调味酱油裹米，不过评测下来确实发现：

知味观、笼糖面道伊比利亚黑猪肉蛋黄粽酱油味道比较重！

沈大成的调味有点咸口。

真真老老的口感偏清淡！

4、馅料打分

看肉馅（蛋黄馅）肥瘦以及用量，关于肥瘦比，也看大家的各自喜好，不少人更喜欢带点肥肉会觉得更好吃！本来也想把肉扣下来单独称量克重，但是无法做到把所有的肉都扣下来，反而有失客观标准，这里倒是建议，肉粽也可以学习一下饺子，推出馅料比的计量方式。

这里重点说几个印象比较深的创新款！

第一，嘉华七龙珠蛋黄大肉粽真的用料非常足，不管是咸蛋黄还是肉，搭配的刚刚好！

第二，笼糖面道比较创新的使用了伊比利亚黑猪肉，以及推出了半筋半肉和牛粽子！肉质能够吃出来比较用心，但是口感上稍许有点油腻！男生表示还可以！

第三，小英斋用了一整条五花肉，诸老大和嘉华七龙珠蛋黄大肉粽几乎都会瘦肉！真真老老和知味观的肉肉感觉不是很大颗，量感觉比较少，也有可能和个头克重有关！

5、蛋黄口感对比

嘉华七龙珠蛋黄大肉粽：蛋黄真的很香，不愧主打7个咸蛋黄，颗粒有挺大！

笼糖面道伊比利亚黑猪肉蛋黄粽：虽然有咸蛋黄，但是好像吃完之后才发现好像忽略了咸蛋黄的存在。

泸溪河蛋黄肉粽：蛋黄不好吃，有点像五香蛋，安全吃不出蛋黄香！

沈大成蛋黄肉粽：蛋黄略微显得干巴，而且有硬芯

真真老老鲜肉粽蛋黄肉粽：蛋黄口感一般，不香

知味观蛋黄鲜肉粽：蛋黄略略干，但还是属于好吃的蛋黄

五芳斋粽子双蛋黄五花肉：咸蛋黄给了两个，整体味道还是不错！

红船嘉兴双蛋黄五花肉粽：蛋黄略微有点腥

诸老大酱香蛋黄五花肉粽：咸蛋黄是好吃的，挺不错！

6、口感滋味对比

吃完这么多肉粽子，最大的感触肉粽子都是油润的！肉香也浓郁，果然美味都是油脂堆出来的！

嘉华七龙珠蛋黄大肉粽：蛋黄很香，有少量肥肉但是不会觉得腻，调味也是刚刚好，用料扎实！馅料满满，真的是给力大包装！

笼糖面道伊比利亚黑猪肉蛋黄粽：入口略肥腻，调味比较重，吃到嘴巴里能感觉到油脂在嘴巴里融化，略微有点油腻，男生表示还能接受这种口感，化口性比较好！

笼糖面道半筋半肉和牛粽子：比较创新的口感，一大块和牛肉，蹄筋比较好入口，但是存在着因为和牛肉块头够大，会感觉彼此是口感分离的错觉，同样也存在入口有点腻的情况！

泸溪河蛋黄肉粽：撇开刚刚说动的咸蛋黄不好吃，但是整体调味还是不错的，而且糯米吃到大颗粒的软糯，有糯米的清香！用的是五花肉！

爸爸说南乳黑猪肉粽：这个味道我也是第一次吃，之前吃过它们家的咸蛋黄肉粽，味道还不错，粉色是因为加了腐乳，口感比较特别，糯米比较糯，整体肉不算多，口感还是比较清淡的！

沈大成蛋黄肉粽：调味有点咸口，肉比较大块，糯米也是好吃的，就是蛋黄略微有点硬芯，影响口感！

真真老老鲜肉粽蛋黄肉粽：个人感觉肉的量表少，整体调味比较清淡，蛋黄口感一般！

知味观蛋黄鲜肉粽：酱油味道略重，一半牛肉一半蛋黄，整体还不错！

五芳斋粽子双蛋黄五花肉：不得不说，五芳斋作为老字号，这个料给的还挺足，双蛋双肉，整体味道还是非常不错的！

红船嘉兴双蛋黄五花肉粽：整体味道不错，肉也很好吃，肥瘦适中，不过蛋黄略微有点腥！

小英斋五花肉霸王粽：竟然用了一整条五花肉，用料扎实，整体口感不错，但更难得的是，你依旧能在咸鲜甘甜的酱油味中，吃出丝丝的糯米清香。

诸老大酱香蛋黄五花肉粽：肥肉不多，整体口感味道还不错！

7、价格&营养参数&保质期对比

整理成表格，对比的会更加清晰一些！

第一，单位克重价格来对比，排名前三的是爸爸说、笼糖面道的半筋半肉和牛粽子，也就是半斤的价格基本上卖到20几块一个，遇上大促会划算一些！客单价最低的竟然是小英斋的五花肉粽，而且算下来价格悬殊还挺大，重点是用料还挺足！

第二，保质期对比，最短的是红船嘉兴肉粽，保质期2个月，其他也有3个月、6个月的，其中笼糖面道的两款肉粽更推荐冰箱冷冻保存，其他常温或者冷藏都可！

第三，热量对比，100克单位克重热量在1000千焦，差不多230多大卡以上的给大家标注了，热量更高的是出褚老大！

第四，脂肪含量对比，味蕾不会撒谎，笼糖面道的伊比利亚黑猪肉粽确实有你了一些！

第五，关于钠含量对比，知味观、笼糖面道的半筋半肉和牛粽子排名靠前！

8、配料对比

在添加剂这块的表现非常优秀，只有食品原料，不含添加剂，大家可以放心入！

三、评测结论

作为饱腹感极强的粽子评测，没有人知道我在煮粽子的时候的欢呼雀跃，吃到最后真的是撑到爆！

最后也还是给你们整理出了我的推荐！对了，本次评测的粽子并没有太多踩雷的地方，但是口感上还是有差异的！

（一）非常推荐

1、嘉华七龙珠蛋黄大肉粽：

参考价格：39.8元/450克/盒，实际入手37.81元
推荐指数：★★★★☆

推荐理由：包装很精致，用料很足，入口并不会觉得肥腻，而且能够吃出食材的用心！

就是量比较大，适合全家人分享装！这个如果能够配个礼盒装送人也可以！

2、小英斋五花肉霸王粽

参考价格：39.8元/450克/盒，实际入手37.81元
推荐指数：★★★★☆

真的是经典的超大肉粽王者，比划一下真的有我的手掌大！

用料同样很扎实，一整条五花肉，他们家还有蛋黄肉粽、栗子肉粽，其实都还蛮推荐的，大家可以试试！除了包装略微有点不太友好，两个一组包装，口感上没得说，而且价格也非常友好，推荐！

（二）创新推荐

1、爸爸说南乳黑猪肉粽

参考价格：59元/150克*3只
推荐指数：★★★★

爸爸说今年推出的粽子设计比较新颖，没一个上面都有艾草香囊，非常应景！

口感上也推出了比较多的创新，包括本次评测的南乳黑猪肉粽口感上把南乳酱融合进去，而且原料使用的是黑猪肉，小小一个不用担心吃不完！

推荐选择缤纷组合装，6个口味都可以尝尝，其中还有玫瑰紫薯粽，喜欢甜口的可以试试！

2、笼糖面道半筋半肉和牛粽子

想试试看和牛肉粽的小伙伴们，可以试试！

颠覆了对于传统肉粽的刻板印象，这个也是之前去逛广连申的时候看到的口味，今年好像比较火！

主打一个口感创新，外皮的糯米很软糯，牛肉不像猪肉那么富有油脂，取而代之的，是牛肉的醇香，而筋的部分也比较好入口，算是一款比较好吃的粽子。

（三）经典推荐

五芳斋粽子双蛋黄五花肉

参考价格：15元/140克*2只
推荐指数：★★★★

经典的五芳斋，不会让人失望！

重点推荐这款双蛋黄五花肉粽子，据说米饭和馅料比例是1:1，意味着你能吃到两大块肥瘦相间的红烧肉和两颗咸蛋黄，红烧肉的肥瘦相间，咸蛋黄还会流油，买经典推荐！

（四）送礼推荐

1、【霸王粽礼·家宴】小英斋双层竹编礼盒

给大家推荐的经典霸王粽，一口吃到满足！搭配双层竹编礼盒，送人也非常有面！

2、知味观2025新款端午节粽子礼盒

有不同口味和搭配选择，也会有不同的包装呈现，还可以搭配中式点心一起！

好了，以上就是本次肉粽评测咯！也欢迎评论区开放式讨论，你们觉得好吃或者踩雷的粽子都有哪些！抽2个小伙伴送上手作吐司一份哈！