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分类
《世界咖啡地图》全新修订第2版
¥26.14
全网底价

规格参数

2020-06-01
出版时间
9787521705812
ISBN
2
版次
16-1开
开本
《世界咖啡地图》
书名
[英] 詹姆斯·霍夫曼 著
作者/译者/编者
中信出版社
出版社
全网内容
共收录全网内容21篇
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产品介绍

《世界咖啡地图》是世界咖啡师大赛冠军詹姆斯·霍夫曼重磅之作,中文首版自2016年上市以来加印21次,长销不衰。本次《世界咖啡地图》全新修订第二版,不仅全面更新全球各大产区的一手信息,也扩张了咖啡版图,增加了包括中国在内的六个咖啡新兴产国,更加完整地涵盖了全球咖啡产区的讯息。

作者詹姆斯·霍夫曼曾获得2007年世界咖啡师大赛冠军,在本书中,他致力于向读者解答所有关于精品咖啡的知识。

本书内容主要分为三个部分:第一部分讲解精品咖啡的基础概念;二部分介绍精品咖啡产业链条上的所有环节,包括种植者、采摘与处理、进出口贸易、烘焙方式、冲煮方法、咖啡品鉴等;第三部分则带领读者进行一次咖啡产地的全球巡游,详细介绍全球三大洲、35个生产国的种植园及处理厂的信息——这是属于咖啡的时代,精品咖啡正在融入人们的日常。