Sakai Takayuki 堺孝行 20040 中华菜刀 19.5cm

说到厨刀，大部分人首先想到的应该是德国双立人，在日本，堺孝行才是真正的*级厨刀， 80%的职业厨师推荐并自己使用的厨刀品牌，因此堺孝行被定位为——高端专业化厨刀。这款堺孝行 20040 中华菜刀采用INOX不锈钢（瑞典14C28N不锈钢），含碳量0.6-0.8，铬含量14%，防锈同时韧性很好，刃口热处理硬度58HRC左右，重点不生锈。刀刃部分30cm，刀柄部分9.6cm，重量约290g。