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日本
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珐琅内部核心材料为铁,具有良好的导热性,可以用于包括电磁炉在内的各种灶具,耐高温可入烤箱。珐琅表面经过800°C-850°℃的超高温烧制而成,耐热性能非常好,不挑灶具。珐琅锅表面是珐琅釉,性质稳定不会发生食物间的串味,非常好清洗用抹布一査不留下余味,不会与酸碱发生化学反应,不易氧化。经久耐用,不易脱瓷。