建议：若不差钱，多给老人孩子吃这菜，营养高消化好，常吃身体棒

金秋十月，进入深秋了；原本以为前几日的降温，会一下持续下去，结果好像不尽人意，这两日，温度又慢慢回升；也罢，也罢，对于怕冷的人儿来讲，还是热一些比较好；可以继续穿漂亮的裙装，吃着温凉的饭菜，喝着可口的饮品。

周末，是打工者休息的日子，大部分的人，都想借着这个机会，出门放放风，见见朋友，逛逛商场，公园什么的；但对于身处水深火热的我们来讲，宅家休息才是最安全，也是最不给国家添乱的。大事小事面前，吃饭还是排第一位的，咱们吃好喝好，保护愉快的心情吧。

秋天，是适合进补的季节，很多家庭的餐桌是鱼肉不断，给家人滋补来增强免疫力，但是吃多了荤菜，特别油腻，更会给肠胃增加负担，且秋天风大干燥易上火；因此，我们要注重荤素搭配，吃巧吃好。

虾，是大家比较熟悉的海鲜之一，虾肉鲜甜，细嫩，高蛋白质，低脂肪易消化的特点，深受男女老少的喜爱。虾肉营养丰富，钙、铁、磷、硒、镁，钾、钠等矿物质，对身体虚弱，需要补营养的人群来说，是非常好的食物。并且，它还是心脏和血管的“保护伞”，常吃益处多多哦。

虾，做法很多样；今天的吃法，用孩子的话来讲，过瘾，太过瘾了，它就是酸辣凉拌虾。新鲜的大虾，下锅焯熟后剥壳，加入洋葱丝，油醋汁，姜蒜末，拌匀腌制入味，虾肉Q弹入味，酸酸辣辣又带着丝丝甜味，一口一个吃着停不下来，满足极了；接下来分享具体的做法，一起来看看吧~

原材料：明虾600克，洋葱1个

配料：小米辣椒3个，大蒜20克，香菜2根，香葱2根，料酒20ML，生姜5克，油醋汁50ML

制作步骤：

1：准备各式原材料。

2：洋葱洗净切丝；大蒜，小米辣椒，香菜，香葱，切碎末。

3：坐锅烧水，加入料酒，香葱，姜片，投入洗净的明虾，用温火煮约5分钟，虾全部变色时关火，捞起来投入凉开水中泡2分钟，夹起来控干水分。

4：戴一次性手套，把虾肉剥离出来。

5：加入洋葱丝，蒜，小米辣椒，香菜，香葱末。

6：淋入油醋汁。

7：翻拌均匀，腌制半小时左右，装盘即可享用了。

精灵碎碎念：

1：煮虾的水，一直保持温水不能沸腾。煮好后立刻投入凉开水中浸泡，肉质更加Q弹。

2：如果没有油醋汁的，可以自己调配。主料就是生抽，香醋，糖，盐。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的酸辣凉拌虾，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。

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