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《营养圣经》(精装、最新修订版)
备受欢迎的经典健康营养学书籍,已被译成20种语言发行。
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本书的作者帕特里克·霍尔福德是国际营养学会的创始人,《营养圣经》是他根据多年研究成果撰写的营养学普及读物,从“什么是真正的健康”讲起,以科学研究和大量数据为基础,将人体视为一个系统,阐明健康与营养的关系,更新你的健康观,提供个性化的营养方案,并针对不同年龄,不同体质的人群提出了改善饮食的可行性建议。对预防病痛,提高免疫力,摆脱抑郁、失眠等亚健康状态等有直接帮助。出版20年,畅销不衰,被翻译成20种语言发行。本书为《营养圣经》的全新修订版,由营养学家范志红翻译、审订。
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1月前发布
预制菜、阿斯巴甜、咖啡......2023十大营养热词发布
预制菜、阿斯巴甜、咖啡、减重、大食物观、营养素养、营养标识、免疫力、肠道健康、食养……日前,第一届国民营养素养大会上发布了“2023年度十大营养热词”,以上词语上榜。从预制菜到阿斯巴甜,从咖啡到减重,这些词汇不仅涵盖了饮食、健康等多个领域,还反映了当下人们对营养和健康的关注焦点。今天,就让我们一起来揭开这些词汇背后的内涵,看看它们和我们的健康之间有什么关联!01、预制菜近年来,预制菜成为越来越多人的餐桌新宠。这些经过初步处理的食材,往往已经切好或腌制完毕,只需几步简单的烹饪步骤,就能摇身一变成为一道美味佳肴。它们带来的便利性确实让人难以抗拒,但同时,预制菜也存在一定的营养风险。一些预制菜为了追求口感和保存时间,可能会添加过多的盐、糖和其他添加剂。所以,在选择预制菜时,我们需要关注食品的营养成分和配料表,尽量选择新鲜、低盐、低糖的食材。另外,预制菜偶尔品尝一顿并无大碍,但不可长期、频繁地食用。生活中,建议尽量选择新鲜卫生的食物自己动手烹饪,让饭菜更富有‘锅气’,这样才能更好地保持健康饮食。02、阿斯巴甜说到阿斯巴甜,可能很多人都不陌生。这种人工甜味剂因为低热量、高甜度的特点,在食品中应用广泛。不过,近年来关于它的争议可是不少。一些研究指出,阿斯巴甜可能会对人体代谢和神经系统产生影响,增加患糖尿病、肥胖等疾病的风险。所以,为了我们的健康,应尽量减少阿斯巴甜的摄入量,选择天然、低糖的食品来代替加工食品。这不仅有助于控制体重,还能降低患糖尿病等慢性疾病的风险。03、咖啡咖啡是许多人的日常饮品,它不仅能够提神醒脑,还具有缓解疲劳的神奇功效。当你感觉疲惫不堪时,一杯咖啡往往能带来意想不到的舒适感。然而,过量饮用咖啡可能会导致失眠、心悸等不适症状。此外,咖啡中的咖啡因可能会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收。所以,在享用美味的咖啡时,一定要注意适量饮用,避免影响睡眠质量和身体健康!04、免疫力免疫力,这是我们身体的一道重要防线,可以帮助我们抵抗各种疾病。要提高免疫力,需要保持良好的作息和饮食习惯。生活中,充足的睡眠、适当的运动以及良好的心态都是提高免疫力的有效方法。在饮食方面,均衡的营养摄入是提高免疫力的关键。我们要确保身体获得足够的蛋白质、维生素和矿物质,这样才能支持免疫系统的正常运作。有些人可能会选择一些营养补充剂,比如蛋白粉、维生素C等,这些也可以帮助增强免疫力。此外,保持社交活动、避免吸烟酗酒等不良习惯也有助于提高免疫力。05、减重减重是许多人关注的话题,而要实现健康减重,我们需要控制饮食和增加运动量。在饮食方面,要合理安排三餐,控制总热量摄入,多吃蔬菜水果、低脂肪高蛋白等营养丰富的食物。还要少喝碳酸饮料,少吃油炸食品,这样才能让身体更健康。运动方面,要根据个人情况选择合适的运动项目和强度,比如慢跑、游泳、瑜伽等。总之,减重可不是一蹴而就的事情,需要持之以恒。减重的同时也要注意身体健康,不能因为减重而忽略了身体健康。06、大食物观大食物观是一种新型的饮食观念,它强调在保障食物供给的前提下,选择更为健康、多样化的食品。大食物观的背后,是大家对食品安全和健康的日益关注。人们越来越意识到,饮食不仅仅是为了满足基本的生存需求,更是为了追求更好的生活品质和健康状态。它鼓励我们增加对蔬菜水果、粗粮杂粮等天然食品的摄入量,减少对高热量、高脂肪、高糖分食品的过度依赖,注重食物的口感和营养价值,让身体得到更全面的营养供给。07、营养素养营养素养,就是我们对营养知识和技能的理解和掌握程度。如果具备较高的营养素养,我们就能更好地安排自己的饮食结构,正确选择食品种类和营养成分。而提高营养素养需要我们主动学习营养知识、关注食品安全和健康等方面的信息。与此同时,我们还要结合自己的实际情况进行合理的饮食搭配和营养摄入。总之,提高营养素养不是一件容易的事,需要我们持续不断地学习和实践。08、肠道健康肠道是人体消化吸收的重要器官之一。它关乎着我们的消化吸收功能,还能够帮助我们抵御疾病。所以,维护肠道健康非常重要!避免肠道感染是维护肠道健康的基础,生活中我们一定要注意食物的清洁卫生,勤洗手,避免食用不干净的食物。同时要保持饮食均衡,适量摄入膳食纤维,以促进肠道蠕动和提高消化吸收能力。另外,适量运动可以促进肠道蠕动,预防便秘等问题,让我们的肠道更加顺畅。09、食养食养,这是一种全新的健康理念和方式。它主张通过饮食来维护和增进我们的健康,强调根据每个人的体质和健康状况来选择合适的食品和烹饪方式。食养不仅关注食物的口感、色彩和形状搭配,以增加食欲和营养价值,还注重饮食与运动、作息等方面的协调配合。通过食养,我们可以更好地维护和增进自己的健康。10、营养标识营养标识是食品包装上显示的营养信息,让我们可以更轻松地了解到食品的营养成分和含量。每当我们购买食品时,只需扫一眼营养标识,便可以知道自己选择的食品含有多少脂肪、糖、盐等营养成分。这样,我们就可以更加明智地选择适合自己的食品,更好地控制饮食。同时,营养标识也是监督食品企业履行社会责任的重要依据。以上就是2023年的十大营养热词,它们涵盖了饮食、健康等多个领域。在日常生活中,我们应该关注这些词汇,提升自己的营养素养,选择健康且多样化的食品,保持优良的作息和饮食习惯,以实现全面的健康管理。另外,政府和社会各界也应加强对食品安全和营养健康的监管和支持,共同推动健康中国的建设。
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