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THE BALVENIE 百富 21年波特桶陈酿单一纯麦威士忌 700ml
百富最得意之作之一,自1996年发行以来,荣获各种令人梦寐以求的行业大奖。
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太平洋的水
来自京东
1月前发布
好吃不贵回味无穷:
好吃不贵回味无穷,深受广大消费者的喜爱和追捧,是一款值得入手的酒。
挂靴牛
1月前发布
21年威士忌,酒厂难取舍
(作者:挂靴牛,威士忌资深萌新,民间非著名酒评人,量浅瘾大说真话)牛哥之前发表过各酒厂的12年、15年、18年、25年+和桶强酒款的对比,留了最难写的21年在最后。为什么这样说?在常见的常规酒龄款中,21yo不太好定位:风味方面:活力、均衡性不及17/18yo,醇厚不及25yo;管理方面:酒龄比较长,如果橡木桶管理不当,很容易出现吃桶深/天使分享严重/漏酒等导致酒质降低的情况;生产方面:酒厂橡木桶资源不够多,库存不足以支撑高酒龄的常规款生产;营销方面:容易与自家的18yo或25yo酒款同质化,拉不开彼此的差距;所以,许多酒厂选择不出品21yo基础款威士忌;而剩下的那小部分酒厂的21yo款,是怎么样的定位呢?牛哥把他们分成4种类型,分别是:1.长期稳定核心酒款,2.新增/创新改版酒款,3.不定期发行酒款,4.后继乏力/停产酒款。具体有哪些品牌?各自的状况如何?Here we go~长期稳定核心酒款指列入酒厂的core range list且连续10年每年都有灌装的威士忌基础款。能在竞争激烈的威士忌行业生存这么长时间,并且是21yo这种比较“小众”的酒款,说明酒厂/品牌有一定的实力,并且口感风味起码没有大的短板,才有可能长期出品。这个类型的酒款,请看下表:有10几家酒厂/品牌将21yo威士忌列为Core Range核心款,他们如何设定才可将21年与自家的18yo/25yo有效划分出档次或阶层? 我们挑几家较熟悉的品牌,展开讨论讨论。皇家礼炮 Royal Salute 21yo这肯定是持续出品最长时间的21年威士忌。1953年,为了庆贺英女王伊丽莎白二世加冕,芝华士兄弟(碰瓷)推出了这款调和威士忌,以21年象征鸣21响礼炮,以红宝石色、蓝宝石色和绿宝石色的瓷瓶象征女王王冠上的三色宝石。皇家礼炮最低是21yo,后面还有25yo、30yo……调和型的威士忌,能够通过有侧重点的调配,拉开各酒龄版之间的差异。这款酒面世60年了,仍然广受全世界酒友的喜爱,其中蓝宝石款最为经典——复杂但顺滑,风味丰富,波本桶与雪莉桶的合作,带出香草、橡木、烟熏等气息;入口后是多种水果与果酱的风味,接着坚果与香料大量涌出,填满你的口腔;余韵悠长甜美,鲜果、果汁般地抚摸。好喝、舒服、享受!小酒版很可爱~ 买几个摆柜也挺好看的~百富 Balvenie 21yo波特桶Port finish百富过桶(省钱)技艺遥遥领先,这款21yo自1996年推出,至今已有20几年。在波本桶里熟成21年,再转移到Port Pipe桶里继续熟成几个月……由于波特桶没有雪莉桶那么浓厚的风味,过桶时间也不长,所以这款产品喝起来水感比较明显,灌装时也使用了焦糖色。18yo用的是波本桶前熟、PX过桶,25yo三桶是波本桶与Oloroso桶混合后再过百富自家的TUN桶,21yo使用波特过桶,正好与前后两款区分开。优雅的白桃香气,淡淡的烟熏;口感温和、微妙,充满复杂性,波特桶带来蔓越莓和煮熟的覆盆子风味,被白葡萄汁浸润的大麦;可可味末端微微苦涩,但能缓缓退去,很优雅的余韵。总体来说,比较平衡的口感,烟熏恰到好处。这个价格,起码有一大半是付给了“名气”......百世醇 Bushmills 21yo2000年,百世醇推出了21yo单一麦芽威士忌,丰富了其产品线,一直到今天都是其核心酒款。先在美国波本桶和西班牙Oloroso桶里熟成至少19年,混合后再转移到马德拉(鼓形)桶时完成最后的2年陈酿。酒厂没有18yo产品,16yo是在派普波特桶里最后过桶9个月,25年则是在波本桶和雪莉桶里前熟、再转移到红宝石波特桶里继续熟成21年;处在中间的21yo则选择用马德拉桶来收尾。浓郁的蜂蜜、成熟的夏季水果、甜榛子和可可的香气扑鼻而来,伴随着黑巧克力、太妃糖、香草、烤坚果和广东荔枝木烧鹅的味道,余韵悠长,三种桶的风味融合得很好。好价1000元左右哦~格兰哥尼 Glengoyne 21yo从1999年开始,格兰哥尼就推出了21yo单一麦芽威士忌,使用的全是初填欧洲橡木雪莉桶。在2018年旧金山世界烈酒大赛上获得了(苏格兰20yo及以上威士忌)双金奖。哥尼的18yo用的是波本桶与Oloroso雪莉桶,25yo则是用的欧洲橡木雪莉桶(大部分初填桶),21yo与18yo有较明显的用桶区别,但与25yo没有明显区别……这款梦幻般的威士忌令人印象深刻:出色的橡木桶与桶陈管理,使其酒体明显比年轻的酒体更深邃、更醇厚,有美味的、丰富的水果和橡木味,悠长的余味。再等等,降到1200指日可待!格兰多纳 Glendronach 21yo自2011年推出21yo基础核心酒款以来,一直都受到全球酒友的好评。使用西班牙Oloroso和PX雪莉桶混合调配,突出格兰多纳酒厂的蛋糕、乌梅和无花果风味。在2022年旧金山世界烈酒大赛上获得了(苏格兰20yo及以上威士忌)双金奖。18yo用的是单一桶类Oloroso雪莉桶,酒厂没有25yo产品,所以21yo与18yo是走两条不同的风格设定,18yo醇厚、21yo醇绵。浓郁的乌梅与成熟水果风味,预示着使用了欧洲橡木雪莉桶来熟陈;粘稠的酒液,口感像是在喝刚熬熟的芝麻糊,又像刚煮好的拿铁,绵柔似绸又醇柔地轻抚;饱满又不失优雅、风味丰富且有层次感、油脂感带来坚实悠长的余韵。这价格,买不下手啊......还是得去海南免税这些21yo酒款,不管好喝与否、评分高低,无一不是撑起了品牌的高端旗帜,展现了酒厂/品牌的强大实力。2023年即将逝去,买瓶好酒,待元旦倒计时,一杯敬过去,一杯敬未来~关注牛哥,我们下一篇再继续~
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