味道鲜美，鲜中带甜，细嫩爽口，雷笋味道鲜美，甘甜脆嫩，肉质细腻，是难得的一味美食。外壳薄而易剥，肉质洁白肥嫩，水分充足，个头均匀饱满，笋肉出菜大于70%很少浪费。