前言

提到年夜饭预制菜，大家是不是还觉得像下面图中的大礼包一样，200块钱能买一桌子完全不像样的半成品吗？辛苦了一年天天吃外卖，到头来年夜饭还得吃料理包，快放过自己吧！

今天我给大家搭配一桌年夜饭，看看上不上档次。选择一部分预制菜，可以省去很多采购备料煮制的时间，年夜饭不就是为了大家坐在一起开开心心的谈天说地的嘛，并不是厨艺大比拼，没有必要为了做一桌子年夜饭结果把自己累够呛！预制菜并不代表一定都是垃圾食品，选好了一样能够搭配出全家满意的食谱！

凉菜/冷盘:卤水拼盘，北极甜虾，烧鸡

潮汕卤水十拼（239元）

潮汕的卤水拼盘绝对的按头安利。跟过大鹏鹏买过美食的朋友们，一定相信我的吃商，卤水拼盘真的是吃过一次以后就再忘不掉，戒不掉，真的太好吃了。我下单几次以后，然后就加了老板的联络方式，然后直接找他下单，每次还能买一些边角料价格更合适，但是吃起来味道一点都不差。

不管是平时跟朋友们喝点8+1，还是过年的时候来上一盘切好的潮汕卤水拼盘，浇上卤汁以后那个味道飘的整个屋子都是香的，绝对不是楼下卤货店里面做出来的味道可以进行比拟的。相信我，如果你没有吃过潮汕卤水的话一定要试一下，真的绝，我在当地也吃过，也一直自己回购了在家加热，我觉得味道差别不是特别大。

北极甜虾头籽9-13cm/1500g（124元）

北极甜虾一直是我们家年夜饭餐桌上的一道小硬菜。因为北方的冬天屋里其实很热的，大家应该也听过东北在屋里吃冻梨，冻柿子的习惯，我们这儿虽然没有那么冷，但是屋里也是很燥热，年夜饭餐桌上一定少不了这种甜丝丝的海鲜冰淇淋。注意能买头籽买头籽，腹籽吃起来绝对没有头籽好吃，这方面多花上那么几十块钱，吃起来的品质就要强很多。唯一提醒大家一点的是，一次不要解冻太多，不要因为家里来的亲戚比较多，所以一次化上一大盆，导致吃不掉，剩下以后再冷冻就麻烦了。

符离集徽香源烧鸡短保（48元）

如果你家楼下没有一个靠谱的卤货店，如果你一直找不到好吃的烧鸡，那么请你下单一只符离集的烧鸡，我在去年还做过一篇关于中国烧鸡地图的文章，把中国所有的烧鸡都进行了总结归纳，但是在我心里面，符离集的烧鸡应该是我吃过最好吃的烧鸡，比德州扒鸡那种要好吃很多。锁鲜装一定比真空包装的好吃很多，但是如果你怕过年物流来不及要提前下单的话，实在不行就把它先放到冰箱里进行冷冻，拿出来加热以后再吃味道也差不了太多。

主菜/热菜：酱肘子，清蒸鲈鱼，甲鱼火锅，山东炒鸡，四喜丸子

周庄沈万三家蹄膀酱肘子（45元）

过年餐桌上怎么能少得了大鱼大肉，即便不吃也得摆出来，这就是中国人的习俗，你还别说，我从小到大最喜欢的就是在农村吃大席的时候端上来的那个肘子。肘子皮炖的软烂，一吸溜整张肘子皮都能吸到嘴里面。万三蹄算是预制包装食品里面相当好吃的。加热了以后它的整体形状还是保持的比较好，不是那种直接散架的，吃起来肘子皮也香，肘子里面的肉也都入味了，尤其是家里面有老人牙口不好的，可以买上一只尝一尝。

闽威新鲜大号冷冻海鲈鱼（60元）

过年的餐桌上必须得有鱼，之前我在家里面经常就是年夜饭的主厨，收拾准备菜的时候，真的是头痛的不得了，因为各种海鲜硬货，再加上鱼类洗完了以后整个水池子腥的不得了，还得去手忙脚乱的洗蔬菜。后来我就心一横，直接买冷冻去鳞去腮去内脏的海鲈鱼，尤其是福鼎的大号海鲈鱼绝对比你市场上买的还要干净还要大，到时候不管是清蒸也好，红烧也好，还是做成烤鱼也好，怎么做怎么好吃，关键是太方便了。

荆沙甲鱼火锅（58元）

甲鱼火锅在平时饭店里面都算是大菜硬菜了，直接年夜饭的餐桌上摆上一个甲鱼火锅，又有氛围，又比较新奇，因为毕竟自己在家能做甲鱼的还是少数的，其实我不会给大家推荐盆菜或者是佛跳墙这类的半成品，因为水实在是太深了，不管是你花498还是998买来的，都有可能没有想象中的好，还不如买这些接地气的食物吃的放心吃的舒坦！

山东临沂炒鸡3斤（64元）

自打爱看喷香哥以后，临沂炒鸡一直是我魂牵梦绕的食物，去年过年的时候，我就给家里面买了一整整一大盒的临沂炒鸡。因为家里的人基本上没吃过临沂炒鸡，所以第1次做好了以后，大家觉得很惊艳，那个鸡肉和我们平时吃到的烧鸡那种软糯的口感不一样，很有嚼劲，但是非常的入味。关键是这小菜儿下酒无敌，最后的汤汁都得和米饭吃了。

同庆楼四喜丸子（40元）

像我们北方的家庭一般在大的聚餐活动最后一定要上四喜丸子，上了四喜丸子就可以开始上主食了。我们这边经常有很多饭店，会在年前推出肘子扣肉和四喜丸子的半成品的礼盒，拿回家以后解冻直接吃，如果大家没有这个条件的话可以买同庆楼的四喜丸子，味道也是相当到位！

汤品：杨博士胡椒猪肚鸡（94元）

年夜饭的餐桌上必须得有锅子，热气腾腾的，这顿饭吃起来才有味道。以前过年的时候搞过烤肉专场，椰子鸡专场，烧烤专场等等等等，反正就是想着法的让大家一起吃得开心一点。猪肚鸡就是真的懒人绝配，味道又好而且沸腾的锅子一直能让大家吃到热热乎乎的汤！如果有条件的我还是推荐大家来一个东北的酸菜五花肉锅，那炖起来的味道更香，我们没有那么靠近东北，所以不会做的太正宗，但是我超级无敌喜欢吃杀猪菜！尤其是海城的杀猪菜，有没有吃过的小伙伴来评论区冒个泡！

主食：胶东非遗花饽饽（236元）

胶东的花饽饽是不是还没有走出北方，是不是很多南方的小伙伴根本没有见过这么漂亮的面食，不要觉得这么花里胡哨的颜色，都是用不好的颜料染出来的，相信我胶东的花饽饽历史悠久，都是用各种食材的颜色去染出来的，我们过年的时候经常会买这种漂亮的花饽饽来送人。

我们家的冰箱里面一直冻着各种的花儿，我们家这边把这种花饽饽叫做花儿，就是漂亮的面食，有的时候懒得吃米饭就蒸上几个拿来当主食来吃，它里面有的是豆馅儿的，有的是实心的，反正吃起来就是又有面香又好看。过年餐桌上整上这么一套漂亮的花饽饽，拍照发朋友圈，那杠杠有面子。

甜点：荷仙香糯莲藕（19.9元）

我觉得桂花藕是在江浙沪地带经常会吃到的，但是北方或者是特别南方的地方很少吃，很少见到，年夜饭的时候，这个菜不要先拿出来，太早拿出来以后，上面都会被淋上各种大家夹菜的时候的汤汁，我建议大家吃的差不多了，最后切成这么一盘桂花藕，凉丝丝儿的甜滋滋儿的，大人小孩都爱吃。

总结

今天就是按照我们这边的口味，给大家推荐了一套年夜饭的预制菜，说是预制菜，其实就是各个地方好吃的食物汇聚到一起，凉菜3道+热菜5道+汤品+主食+甜品预算大概1000块左右，自己再买点青菜，拌点凉菜，再炒一两个青菜，蒸上点新鲜海鲜，整个搭配起来是要颜色有颜色，要味道有味道，要颜值有颜值。你就吃去吧，基本上不会出差错，而且没有人会觉得这一餐饭档次不够！如果大家还有什么特别好吃，又特别快手的年夜饭半成品也希望大家在评论区里面留言，还有一个多月就要过年了，年夜饭也要开始提前准备上了。可惜我今年过年回不了家过年了。。。

以上，谢谢观看。