最近盘了两口锅，一口新的铸铁锅，一口是旧的不锈钢锅翻新了，开心得像得了一口新锅！

买的是九铸的24cm生铁铸小炒锅，按照附赠的说明书开好锅，用了几次确实不沾。

整个锅的造型深得我心，无论是深度、把手、提耳还是双边油嘴的设计都很完美，自己配了个严丝合缝的锅盖，按照教程给提耳盘上麻绳，简直漂亮极了。

但是！！！这锅是真的重！这个24寸是我能接受的极限了，单手勉强能拿（说明书提示需要双手拿，一手握把手、一手拿提耳），如果装满食物估计单手是拿不了的，所以如果是选大尺寸的铸铁锅，直接选双耳款的，反正把手也拿不起来。

铸铁锅保养及维护分享

⭕️用前必读

①初次使用：用锅刷将锅内简单清洗，小火烤干水珠（禁用洗洁精刷锅，会影响锅体吸收油脂速度）

②开锅方法：小火加热，并用肥肉在锅内旋转涂抹，小火涂抹3-5分钟后关火，等锅冷却后用热水冲洗，再小火烤干水珠

（开锅方法操作3遍以上使用效果会更好，开锅后禁用洗洁精）

⭕️专属使用方法

①锅放炉灶上用中火加热2分钟左右，把锅烧透；（中火加热一段时间后，可把手放至锅上方，感到非常熏手，说明锅已热透，如是厚铸铁锅，预热时间会更长，请耐心等待）

②锅热透后立马转小火，小火等待20秒后，再倒入油；倒油后马上放入食材，持续小火烹饪直至出锅；

③使用完毕后，清水刷锅，清洗后小火烤干水珠。（新锅初期使用，烤干后请涂抹大豆油保养，抹油后小火烤20秒）

▪这个开锅的思路其实也可以用来保养不锈钢锅

最近几年家里用了很多不锈钢锅，不锈钢餐具真的太耐造了，我平时洗完锅都有放灶上烧干的习惯，一次突发奇想把做辅食的餐具放到锅里一起烧，居然也可以烘得干干的，简直太棒了。

具体方法：

将洗完的餐具以倒扣的方式错落地码放在锅中，开小火干烧。

直到“zizi”的烧水声消失即可关火，在灶上放置冷却（❗️关火后不要去动，等彻底冷却了再去拿，不然会被烫到）

▪不锈钢清洁膏实测

平时并没有打理不锈钢锅的习惯，都是随便用随便造，但前一阵子烧糊了一个锅，清洗后还是残留很多污渍，于是买了不锈钢清洁膏试试，效果不错，于是今天又拿了一口老锅来试验一下。

拼图为刷锅前后三个纬度的对比展示图，无滤镜实拍图。

用到的工具↘（还有一个钢丝球漏拍了，假装四图的锅是一个钢丝球）

分享一下刷锅步骤

1️⃣取适量清洁膏用海绵百洁布均匀涂抹整个锅，尽量用力摩擦，才能起到清洁效果。

2️⃣用钢丝细节刷清洁把手等死角污渍。

3️⃣清水洗掉清洁膏，用抹布擦除多余水渍，在顽固污渍处再上一遍清洁膏，用钢丝球刷。

4️⃣用海绵百洁布再次清刷整个锅体，最后用水清洗干净。

⭕️清洁膏有点类似磨砂膏，锅体和工具在干燥的情况下摩擦力更大，更有利于清洁。

⭕️使用钢丝刷、钢丝球工具要注意力度，过于用力对锅体损害较大。

⭕️建议大家还是养成日常清洁不锈钢锅的习惯，烧成老锅后清洁起来很费劲，效果也不是很好。

如果大家还有什么更好用的清洁工具和清洁方法，欢迎在评论区留言分享下，谢谢各位啦！