发了一篇长膘的笔记，浙江菜系（桑叶感觉是温州那边的吧？第一次是旅游的时候打卡到的）作为八大菜系之一，还是蛮有特色的。浙江地理位置特殊，有千里长的海岸线，有丰富的海味，如著名的舟山渔场的黄鱼、带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾及蛎、蛤、虾、蟹，平原，河道港叉遍布，著名的太湖南临湖州，淡水鱼名贵品种，如鳜鱼、鲫鱼、青虾、湖蟹等以及四大家鱼产量极盛。

浙江又是大米与蚕桑的主要产地，素有“鱼米之乡”的称号。西南崇山峻岭，山珍野味历来有名，像庆元的香菇、云和的黑木耳。

中部为浙江盆地——金衢盆地，即金华大粮仓，闻名中外的金华火腿就是选用全国瘦肉型名猪之一的“金华两头乌”制成的。加上举世闻名的杭州龙井茶叶、绍兴老酒，都是烹饪中不可缺少的上乘原料。今天咱来说说衢州菜啊，衢州小吃多，衢州菜馆浙江也多。

衢州红掌会这是衢州的一种传统地方特色菜肴，主要材料是鸭掌，配以辣椒、大蒜、生姜等调料，口感麻辣鲜香，具有独特的衢州风味。衢州三头一掌衢州三头一掌这是衢州的特色小吃，“三头”指的是鸭头、兔头、鱼头，“一掌”是指鸭掌。这些食品烹饪方式多样，其中以麻辣味为主打，口感鲜美，深受食客们的喜爱。衢州肉圆这是衢州的传统地方菜肴，以猪肉、鱼肉为原料，加上调料后用特制的炊具蒸制而成。肉圆口感Q弹，鲜美可口，是衢州人民喜爱的食品之一。

周末喜欢各种打卡美食，所以趁着入秋，放开肚子各种吃，稍微辣点也可以接受。辣完喜欢点个葱花馒头，不过这玩意儿也不知道是不是衢州正宗点心，里面拌料是豆腐丁➕肉丁➕忘记了……

衢州的糕点文化也非常丰富多样。衢州的年糕是当地非常受欢迎的传统糕点之一，有花糕、红糖糕、豆瓣糕等多种口味。这些糕点以糯米为主要原料，口感软糯，甜而不腻，是衢州人过年、婚庆等重要场合必备的美食，吃完太撑，所以一般不点。

鱼头泡粉吃到一般才想起拍一张，拍的有点丑，哈哈，味道是真的还可以。这玩意儿，其实其他地方也有，好像是鱼头粉。看介绍是由净鲤鱼头等制作的食物，制作难度普通。主辅料：净鲤鱼头、鱼尾、粉条提前把粉条泡软。把葱姜切碎。起锅热油，放入葱姜炒香。放入鱼头、鱼尾，旺火稍稍煎制1分钟，不用翻面。

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