Tojiro 藤次郎 F-311 钴合金钢 三德刀 170mm

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藤次郎Tojiro是日本十大刀具品牌之一,量产日系厨刀中藤次郎是主打创新材料和传统工艺相结合的先锋,用各种顶尖钢材搭配传统夹钢工艺和手工开刃,是藤次郎在随着市场变化时一直保持的底线。 每把藤次郎的刀都要经过人工二度开刃--刀刃前部分为两段,一段是15-20度向25度过度的“小刃止”;另一段是最前端,刃幅0.02-0.2mm的“刃先",是30-35度。在切割试验机上实验表明,经过二度开刃的藤次郎刀,锋利度的保持性提高了十倍。特殊的DP夹钢法使刀在保持锋利的同时还增加了韧性,使用时不易卷刃,也不易崩坏,并且耐腐蚀性更好。 此款三德刀采用钴合金钢,超1000℃高温锻造,加以低温淬火,刀具强度高,韧性好;15度开刃,锋利无比;刀身净重130克,使用灵活且省力;刀柄刀身一次锻造成型,不易断裂和松动;两侧木柄由柳钉结合,富有质感。自用送礼两相宜。 通用性极强的三德刀,可切片、切丁、剁碎,广泛用于各种食材的处理。
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规格参数
尺寸
170mm
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所属品牌
Tojiro 藤次郎 F-311 钴合金钢 三德刀 170mm
TOJIRO/藤次郎
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藤次郎作为日本10大厨刀品牌之一,多次获奖。除了知名度以外,还有着比同级别厨刀更高的性价比。
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