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汾酒 玻汾 清香型白酒 红盖 42度 475ml*3+黄盖 53度 475ml*3 整箱装
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1月前发布
醉卧端午节——酿一壶青梅酒
诉衷情 · 青梅煮酒斗时新【宋】晏殊青梅煮酒斗时新，天气欲残春。东城南陌花下，逢着意中人。回绣袂，展香茵，叙情亲。此情拚作，千尺游丝，惹住朝云。 熟悉我的值友应该都知道，我是一个爱酒之人，平时没少在张大妈家的酒群里和诸位酒友闲聊，偶尔还发一些小酸文与张大妈的酒友们共赏。 这不，到了草长莺飞的季节，青梅也到了上市的日子。想起青梅酒的味道，口中不禁生津，想着酸甜的青梅酒，与其去买，不如自己学着酿一壶可口的青梅酒，不论是自饮还是与朋友共饮，那都是人生快事。青梅与酒既然要酿酒，我这里选择的胭脂梅，青梅个头小小，送来之时还有些小脏，需要清洗一番。至于酒的方面，我选择的是42度的清香型汾酒，这也是心中最适合酿酒的酒款了。其它的选择可是清香的二锅头或红星，总之基本上是清香型白酒，这样不容易盖住青梅的酸甜感与水果香。再准备三包黄冰糖（用糖数量自己掌握，如果不想喝太甜的青梅酒就少放一些）准备过程首先要准备一个大的玻璃缸，泡青梅，泡杨梅，甚至泡药酒都可以。这口泡酒缸一定要注意的是，要清洗干净，反复清洗再晾干。一定要到里面干干净净没有水份为止在青梅的清洗上，提醒大家一定要用盐清洗一下，不然太脏了，真的是原生态的胭脂梅啊。清洗完青梅，一定要挑掉坏果，烂果。同时要放在阳台晾干一下，注意是放在通风地方晾干，不是放太阳下暴晒。清洗好之后偷吃一个，简直不要太酸，看来果然是只适合泡青梅酒的品种了，酿造过程其实青梅酒的酿造过程真是很简单了，把清洗晾干后的梅子放入缸中，一层梅子一层黄冰糖即可就这样一层冰糖一层胭脂梅慢慢铺上来，其实粗糙的人一股脑都倒进去就好了。第二天再把整缸酒摇晃一下，溶解即可。等冰糖和梅子放好，然后就是最解压的时刻，往里面倒酒， 一口气三瓶酒全倒进去，太解压了 。完成品 这是第二天，青梅酒里的黄冰糖融化了一些的样子，已经初有雏形了，异常期待中。期待三个月以后成品出现在我的面前。后记 世间最美好的，莫过于一场绚烂春光之中，有一杯美好的春意与我们不期而遇，它可能是一缕风。可能是一绢潺潺流水，也可能是我为你所酿的那一杯青梅酒。 我与青梅酒这一场春日相遇，恰如在这青梅煮酒的时节缓缓飘散于花香弥漫的空气里，并不荡气回肠，却也自有它的迷醉。正如金风玉露一相逢，便胜却人间无数。PS:我在写后记时突然想起，有一些“同党”居然要用伏特加，金酒等等怪里怪气的外国酒来酿青梅酒，我就想哈哈大笑，希望他的青梅酒酿出来能入口吧，哈哈哈
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