作者法国杜坎医生（Pierre Dukan），是一位专攻营养学的医生，钻研饮食行为、复健医疗、营养学教育三十余年。《吃到饱减肥：杜坎纤食瘦身法》一经出版横扫了整个法国，被许多通过本食谱成功瘦身的人们强烈推荐。本书仅仅在法国，就有超过五百万的簇拥者。

本书旨在帮助人们在减肥的同时树立正确的健康观念，其中提供了许多可操作性强的减肥食谱，通过合理的饮食，结合健康的运动和科学的生活方式，教会人们如何减掉自己的体重又成功的摆脱疾病的困扰。让人们鱼和熊掌兼得，在既拥有健康体魄、完美身材的同时，还拥有愉快的心情。

本书内容简单易懂，它摆脱了卡路里计算的传统瘦身方式，为我们提供了许多合理的瘦身计划，饮食方案，内容细致到给你详细安排了每一道菜。除了在法国的疯狂畅销，本书已经被20个国家出版，翻译了10种语言。许多国际知名瘦身专家都表示该书将会给的烦恼多年的肥胖问题画上一个完整的句号。