桂林三M3是桂林三花股份有限公司出产的一款中端米香型白酒。
米香型是白酒四大基础香型之一，桂林三花酒就是米香型白酒的代表。三花酒产自桂林，桂林三花股份有限公司的前身是“安泰源”糟坊，1952年，桂林市专卖事业处对私营作坊进行改造，合并成立。1999年被国家认定为“中华老字号”。三花是蒸煮三次，堆砌酒花的意思。桂林三花象山洞藏选用象鼻山脚下漓江中30米地下清泉、漓江流域的良种大米和市郊特产的曲香酒药草制成的酒曲，酿好后装入陶坛，在石山岩洞中洞藏。生产标准：gb/t10781.3（优质）。
【小编实测】米香纯正、清雅，清新的果香，有香蕉。小曲米香特点典型。入口绵甜，酒体协调，酒体厚度适中，鲜甜明显，余味有米香明显。整体酒体具有典型的小曲米香型特点，简单又爽口，中等定位。