黄天鹅的鸡蛋蛋黄色泽光亮，呈现出红橙色。腥味小，味道略甘甜。比利时国际风味与品质评选大赛获得金奖，饲料中的酵母菌可明显增加蛋黄膜厚度并防止沙门氏菌进入是达到可生食的关键。