牛腱子肉。又名牛腿肉，静置排酸肉，还原鲜牛肉口感 ，整肉原切精修，保留牛肉原始香味， 弹嫩紧实，其肉表面有筋膜覆盖，粗韧，肌间有筋膜，熟后有胶质感，肉中有筋，硬度适中，口感筋道弹嫩，可做酱品，是酱卤产品首选部位肉，也可炖煮、红烧、炒食均可。规格：5斤。