桥头是知名的重庆火锅底料品牌，品牌官网介绍起源于清宣统年间，这个虽然较难考证，但现有资料表明桥头的确是川渝地区最早的一批火锅店，在上世纪三十年代已经极为知名，也是当年红极一时的火锅店中唯一延续至今的品牌。目前获得了“中华老字号”、“中国十佳火锅”等殊荣。

桥头火锅底料敢于下料，即便在以味道浓烈著称的重庆火锅底料中也算重口，无需多煮，开锅即够辣够香，后劲却不会越来越辣。烫后依然能够保持菜品本身的鲜美，汤色鲜艳，油而不腻，香醇浓郁，这款火锅底料近来火遍抖音，感兴趣的值友可以趁天气还未完全转暖尝试一下~