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祥源茶 空山新雨 祁门红茶 150g
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祥源茶推出的这款祁门红茶,选用源自祁门红茶核心产区一芽一叶、一芽二叶为主的春茶鲜叶,再经过初制四道、精制十三道工艺,形成“细小”、“短小”的干茶外形,冲泡出的茶香似花似果似蜜,韵味高长,茶汤色红亮而鲜艳,滋味入口爽滑,圆润无涩感,鲜醇而带甜感。中国红+欧式罐型包装,体现祁红东西方文化结合的独特魅力。净含量:150g。
白开水加水
1月前发布
空山不见人,但闻人语响。
祥源茶品牌的浓香型祁红红茶茶叶(空山新雨)很让人意外,香气是典型的祁门香,好茶,每次喝,都给人一股很奇妙的感觉。空山新雨的茶叶介绍如下:商品毛重:275.00g包装形式:罐装采摘要求:一芽一叶,一芽两叶保质期:1095天现在主要说的是这款茶叶的口感和泡法。泡法:90度水温,茶水比例1:50,冲泡时间10-30s,盖留缝隙以防焖熟茶叶。总结:还不错,我喝过很多茶,这款还不错,个人比较喜欢这种茶的味道,喜欢喝茶的可以试一试,不喜欢喝茶的也可以了解一下这款茶叶,逢年过节送礼佳品,价格也还还算可以,拿的出手。最后,让我吟诗一句:“返景入深林,复照青苔上。”
2
亦心之心
1月前发布
祥源茶四款祁门红茶横评
继续我的冬日红茶测评。最近测评的是祁门红茶。之前喝过天之红的祁红,今年参加茶业展的时候,被祁红的香气吸引,尝试了几家不同品牌的祁红。祁红即祁门红茶,产于安徽省祁门县、石台、贵池、东至等地,1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章和奖状。和印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶并称世界三大高香红茶。 祁门红茶作为世界三大高香红茶,中国十大名茶,素有“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”的美誉。祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。在茶业展试饮过祥源茶的祁红,那么就先从这个品牌测评起来。祥源茶作为祁门红茶传承品牌,产品、工艺等均源自收购的国营安徽祁门茶厂,据业内人士透露,其和祁门红茶集团也颇有渊源。这次测评以横评的形式来进行,我们按照价位从低到高(茉莉祁红放在最后)品尝。一、特级工夫红茶——空山新雨这款茶等级为特一级,产地祁门,谷雨前采摘。干茶条索细碎,大部分长度在3-4毫米,纤细短小,整体呈现一个「碎」字。这个「碎」是工夫红茶的特点,工序更加费时费力,颜色乌黑,金豪稀少。干茶的干香并不算高扬,凑近可以在清雅醇熟的气味中体验到果蜜香气。95度水温冲泡,前三泡静置4-6秒出汤。汤色呈现橙红色,油润透亮。开始品饮。小杯啜茶,茶汤滋味甘润醇熟,香气没有想象中高扬,但很好的聚拢在茶汤表面,随着茶汤入口,水含香,均匀度非常不错。大杯牛饮,汤感醇滑柔和,即便是快速入口吞咽入喉,也能明显感觉到口腔内壁每一豪都被甜润的汤感均匀覆盖,同时鲜甜的气味很好地融合进了茶汤中,对味蕾和口腔进行轻抚,不会厚此薄彼,而是雨露均沾。静置放凉后,汤感微微有些变薄,但口感清爽,均匀度依然出色。我一共喝了8泡。前三泡静置4-6秒后出汤,之后顺延,最后一泡大概在一分半。整体特点,汤感清润,果蜜香气鲜甜,水含香,汤感均匀反馈到口腔内部,雨露均沾。鲜甜突出,蜜香隐于其间,茶汤入喉后,从舌面快速反馈,持久弥散。前面五泡均衡稳实,第6泡开始汤感减弱。叶底红亮柔嫩,呈古铜色,饱满细碎。二、特级祁红香螺——明月松间这款茶等级为特级,产地祁门历口。干茶条索细碎,由于香螺条索卷曲,所以显得更加细碎。大部分在2-3毫米。颜色乌黑,几乎不见金豪。干茶的干香轻柔甜润,尤其芬芳的花香非常明显。温杯摇香,花香芬芳更甚,甚至能体验到明显的花蜜风味。95度水温冲泡,前三泡静置4-6秒出汤。汤色呈现橙红色,油润透亮。开始品饮。小杯啜茶,茶汤清润鲜爽,略微清淡,香气在温杯激活时已弥散周身,茶汤入口反而没有更明显的突破。大杯牛饮,汤感柔和清润,清如甘泉,稍稍有些平淡,但比较均衡。静置放凉后,花蜜香气从茶汤中尤为凸显,味蕾感受出的清甜感也更强烈了。我一共喝了6泡。前2泡静置5秒后出汤,之后顺延,最后一泡大概在两分钟。这款茶比较突出的就是香气,芬芳的花蜜香气非常明显,可以清晰体验到。相对而言,茶汤的厚度略逊于上面喝的特级气门工夫红茶(空山新雨)。三、特茗级祁门工夫红茶这款特茗级祁门工夫红茶,产区、海拔都和特级差不多,但采摘时间区别于特级的谷雨前,这款特茗级的采摘时间要更靠前,早春时节采摘。而且原料也多为一芽一叶。干茶条索细碎,大部分长度在3-4毫米,纤细短小,整体呈现一个「碎」字。这个「碎」是工夫红茶的特点,工序更加费时费力,颜色乌黑,略显金豪。干茶的干香并不算高扬,呈聚拢状,凑近可以清晰嗅到略带蜜甜感的花果香气。温杯摇香,花果香更显醇熟,蜜香四溢。95度水温冲泡,前三泡静置4-6秒出汤。汤色呈现橙红色,油润透亮。开始品饮。小杯啜茶,茶汤清爽甘醇,可以通过味蕾感受到茶香入水,绵润带有花香。茶汤入喉后,会瞬间从舌面和舌面两侧涌出丝丝甜意。大杯牛饮,茶汤非常绵润,即便大口吞咽,也可以均匀感受到甘醇的汤感,同样的,茶香入水,润于每一滴茶汤间,口口生香。静置放凉后,汤感更显轻柔,绵润,甜感没有过多突出。我一共喝了8泡。前三泡静置4-6秒后出汤,之后顺延,最后一泡大概在45秒。整体特点,汤感清润,均衡度很高,几乎每一滴茶汤都含香入水,花果香气很好的平均溶于汤水中。而茶汤过口,反馈迅速的丝丝甜意,也成为了这款茶非常迷人的一个特点。四、茉莉祁红——闲院繁花这款茉莉祁红的等级为特二级,茶胚产地祁门,所用为祁红毛峰;茉莉花茶自然是来自茉莉之乡广西横县。干茶条索紧实,一改前面喝到的几款祁红细碎特性,茉莉祁红条索相对完整,长度都在1厘米以上。颜色乌黑。其间点缀着一些茉莉花瓣。现在很多茉莉花茶,都特意在茶叶中混上几朵茉莉花花瓣以正视听,其实大可不必,只闻花香不见花,才是茉莉花茶该有的境界。干茶溢满的茉莉花芬芳香气,让我产生了这是一泡茉莉花茶的错觉。其实仔细想想,倒也没错,茉莉花茶本就是用不同的茶叶为茶胚,窨制上茉莉花的香味。这茉莉祁红,不正是茉莉花茶么。95度水温冲泡,前三泡静置4-6秒出汤。汤色橙黄透亮,色如琥珀。开始品饮。其实茶一入口,我就发现我可能是有点误会了,这茶和红茶没有任何关系,就是毛峰为茶胚的茉莉花茶呀!我是不是最近喝红茶喝呆了?小杯啜茶,芬芳入口,直顶而上,瞬间灌满整个口腔和鼻腔。茶汤清爽,入喉之后有明显的甜润停留在整个口腔内壁。大杯牛饮,花香和茶汤完美融合,入口茶汤尽芬芳,滴滴含香却并不涩口,显得非常细润。静置放凉后,汤感依然是细润无声,没有过多的口感变化。我一共喝了6泡。既然是茉莉花茶,就一改红茶泡法,冲泡时间稍稍随意一些了,从一开始的几秒到后来的一分多钟。这款茉莉花茶,花香芬芳持久,最大的特点就是,汤感异常柔和。以往我喝茉莉花茶,虽是香甜可口,但多多少少,能察觉出一丝苦涩感。但这款茶,不但毫无涩感,而且有如红茶般的丝滑轻柔汤感,舒适非常。五、对比总结四款祥源茶的祁门红茶(准确的说,应该是三款祁门红茶,一款茉莉花茶)测评完毕,下面来总结一下。首先来说说两款祁门工夫红茶,两款祁门工夫红茶,香气夺人,清爽甘润柔和,表现出的两大特点是茶香入水和均匀平衡。其中特茗级祁门工夫红茶要比特级祁门工夫红茶表现的更出色,真正诠释出了茶香入水水含香的境界。祁门香螺花蜜香气更加突出,高扬弥散,但表现出来的是浮于表面的状态,通过嗅觉能够更好的体验香气。相比而言,口感和耐泡度要略逊于两款祁门工夫红茶。最后要说的茉莉祁红,虽然香气卓绝,但表现出的是茉莉花香,香飘四野。同样的,茉莉花茶的口感和耐泡度,要远逊于祁门红茶,在这两个维度上横比就要吃亏一些了。今天的祥源茶祁门红茶就横评结束了,下一期我们将继续测评另一款祁门红茶品牌——润思的几款茶品。
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