红富士苹果果实含可溶性物达17.2%，其营养物质极易被人体吸收，每百克果肉含有VC4.41毫克， 而热量却不到60千卡，同时富含胡罗卜素、脂肪、蛋白质、Ca、Fe等人体必需的营养物质，是每日应食的水果。